不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，溫州不銹鋼廚房設備有(you)很多，下(xia)面根(gen)據(ju)設備的性能及用途帶(dai)您(nin)了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)：市面(mian)上的(de)(de)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種，根(gen)據能源(yuan)的(de)(de)不(bu)同分為燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)(zao)，類型上分有(you)：單(dan)(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)雙尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，食(shi)堂廚房還有(you)單(dan)(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、一大一小(xiao)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分燃(ran)氣(qi)和電(dian)熱兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)：蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車，蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車一般有(you)單(dan)(dan)門(men)的(de)四(si)盤(pan)(pan)、六(liu)(liu)盤(pan)(pan)、八盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)二盤(pan)(pan)，雙(shuang)門(men)的(de)二十(shi)(shi)四(si)盤(pan)(pan)、三十(shi)(shi)六(liu)(liu)盤(pan)(pan)、四(si)十(shi)(shi)八盤(pan)(pan)。海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通常以(yi)三門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為(wei)普遍(bian)，亦可定制單(dan)(dan)門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或(huo)是(shi)雙(shuang)門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉湯爐(lu)：分燃(ran)氣(qi)和電(dian)磁兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)、韓式單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)、韓式雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)。煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、四(si)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、六(liu)(liu)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)(tou)(tou)十(shi)(shi)二頭(tou)(tou)(tou)的(de)比較少見，中式廚房設(she)備里(li)面煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)通常是(shi)采用燃(ran)氣(qi)作為(wei)能源，電(dian)熱的(de)多為(wei)西餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。溫州不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)(you)特定(ding)的歸類(lei)，在實際(ji)(ji)廚(chu)房工(gong)程服(fu)務中，不銹鋼保(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)(tai)(tai)亦有(you)(you)歸為此類(lei)的習慣(guan)，主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有(you)(you)不銹鋼保(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶，不銹鋼售飯臺(tai)(tai)(tai)，主(zhu)要(yao)(yao)用(yong)于需要(yao)(yao)分餐(can)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)的自助餐(can)、快(kuai)餐(can)或是食堂場景，主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有(you)(you)：三(san)格(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)、四格(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)、五格(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)、六格(ge)七格(ge)八個九(jiu)格(ge)十格(ge)十二格(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)，具(ju)體形式及規格(ge)尺寸根據(ju)實際(ji)(ji)需要(yao)(yao)量身定(ding)制(zhi)。

三、制冷設備

廚房是(shi)生產(chan)食物的(de)(de)地方，儲藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏原材(cai)料少不了冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冰(bing)柜(ju)。用(yong)的(de)(de)比較(jiao)多的(de)(de)雙溫(wen)雙控的(de)(de)四門冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、六門冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)門冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、一般大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍需分開的(de)(de)還會用(yong)到單控溫(wen)的(de)(de)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)。冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)根(gen)據制冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)方式有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)兩(liang)種，一般的(de)(de)廚房直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)即可(ke)(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)氣均(jun)勻、壓縮機上(shang)乘當然成本較(jiao)高(gao)，一般用(yong)于儲存食材(cai)。制冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設備中不可(ke)(ke)忽視的(de)(de)是(shi)工作臺冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍又能作為操作臺使用(yong)，備受廚師喜(xi)愛(ai)。

四、食品加工機械

隨著廚房操(cao)作需要及我國(guo)制造業的不斷發展(zhan)，目(mu)前廚房生(sheng)產加工(gong)中一(yi)出現(xian)大量食品加工(gong)設備，比如：攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發箱(xiang)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫(tuo)皮機(ji)(ji)(ji)(ji)、殺(sha)魚機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎(sui)機(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦(xia)清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯加工(gong)生(sheng)產線、面(mian)條加工(gong)生(sheng)產線等。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要設(she)備有(you)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)，餐(can)具(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)設(she)備，有(you)低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)、高溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)，單門雙門都有(you)，另外還(huan)有(you)刀(dao)具(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)等，中型餐(can)飲(yin)強制要求配置(zhi)洗(xi)(xi)碗機，洗(xi)(xi)碗機有(you)提拉式(shi)洗(xi)(xi)碗機、通(tong)道式(shi)洗(xi)(xi)碗機、長龍式(shi)洗(xi)(xi)碗機等。

六、西餐設備

西餐(can)菜品由于制作(zuo)工藝(yi)復(fu)雜和講究，設備類型比較多，通(tong)常有這些設備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗(ju)爐(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)、保溫湯池、熱狗機、烘箱(xiang)(xiang)、蒸烤箱(xiang)(xiang)、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食(shi)爐(lu)(lu)、夾層湯鍋(guo)等。

七、排煙設備

廚房生(sheng)產(chan)(chan)難免回會產(chan)(chan)生(sheng)大量(liang)的(de)油煙(yan)(yan)，因此(ci)排(pai)(pai)(pai)油煙(yan)(yan)設備(bei)是廚房必不(bu)可少的(de)。主要(yao)有：排(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)管(guan)道，一般有鍍鋅管(guan)和不(bu)銹鋼，油煙(yan)(yan)凈(jing)化器、排(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)風機、消(xiao)音(yin)箱(xiang)(xiang)、減震器、風機控制箱(xiang)(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備,溫州酒店廚房設備,溫州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設(she)備的(de)研發、制造(zao)、設(she)計(ji)、安裝為一體(ti)的(de)企(qi)業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚(chu)房,工廠食堂(tang),學(xue)校食堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨(zi)詢：！