現(xian)如今對環保事(shi)業(ye)日益重(zhong)視，加大油煙治(zhi)理(li)力度，餐飲(yin)業(ye)作為油煙排(pai)放(fang)大戶更是(shi)受到了嚴格監管，安(an)裝油煙凈化系(xi)統已經成為從事(shi)餐飲(yin)業(ye)的前提條件了。

油煙凈化系統一般(ban)分為四個組(zu)成部分：集(ji)煙罩、排(pai)煙管道、風機(ji)、凈化器。

1.集煙罩：安裝于灶臺上(shang)方的(de)用于吸收餐飲油煙氣體的(de)預處理設(she)備，一般都(dou)是金(jin)屬材質，不銹鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)板更好，考慮成本也可以采(cai)用鍍鋅鋼(gang)(gang)板。

2.排煙管(guan)道：主要用于收(shou)集油煙氣(qi)體后(hou)導出煙氣(qi)至室外(wai)起(qi)到通風(feng)作(zuo)用。一般(ban)也是(shi)金屬材質，可由不銹鋼、鍍鋅鋼板(ban)或者玻璃鋼制成(cheng)。

3.風(feng)(feng)(feng)機：風(feng)(feng)(feng)機是將煙氣導出的(de)動力設(she)備(bei)，安裝凈化器需要考慮(lv)風(feng)(feng)(feng)機的(de)風(feng)(feng)(feng)量(liang)大小。一般來(lai)說風(feng)(feng)(feng)機依(yi)據進(jin)風(feng)(feng)(feng)口與(yu)出風(feng)(feng)(feng)口的(de)位置，可分(fen)三種類型：離心風(feng)(feng)(feng)機、軸流風(feng)(feng)(feng)機、風(feng)(feng)(feng)柜。

4.凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器(qi)(qi)(qi)：油(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器(qi)(qi)(qi)是(shi)整個系統中的核心部分，油(you)(you)煙(yan)(yan)的凈(jing)(jing)(jing)化(hua)便(bian)是(shi)通(tong)(tong)過(guo)它(ta)來完成的。目前(qian)來說得到廣泛應(ying)用低(di)空凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器(qi)(qi)(qi)類(lei)型就是(shi)靜電(dian)式油(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器(qi)(qi)(qi)，主要是(shi)通(tong)(tong)過(guo)高壓(ya)靜電(dian)場(chang)電(dian)離(li)荷電(dian)油(you)(you)煙(yan)(yan)氣體分子，分離(li)油(you)(you)煙(yan)(yan)顆粒達到凈(jing)(jing)(jing)化(hua)的效(xiao)果(guo)。

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