商用和(he)面機可(ke)以節省人工，提率，是(shi)面點間里不可(ke)缺少的(de)機器，現在一般都(dou)是(shi)雙(shuang)動雙(shuang)速(su)(su)(su)和(he)面機，即(ji)攪(jiao)拌(ban)軸有高速(su)(su)(su)和(he)低速(su)(su)(su)兩(liang)種(zhong)轉(zhuan)速(su)(su)(su)，雙(shuang)動即(ji)攪(jiao)拌(ban)軸和(he)料筒都(dou)可(ke)以轉(zhuan)動。

不(bu)同型號和(he)(he)面(mian)量在銘牌(pai)上(shang)都有(you)備注，一定不(bu)能(neng)超負荷(he)操作，可能(neng)會燒壞電機，攪拌軸也可能(neng)變(bian)形(xing)。建議和(he)(he)面(mian)主要用(yong)專門的和(he)(he)面(mian)機，如(ru)雙動雙速款。在和(he)(he)面(mian)機使用(yong)過程中的注意(yi)事項：

1.每(mei)次和面量(liang)(liang)不能(neng)大于設計的(de)重量(liang)(liang)，若超負荷運(yun)傳(chuan)，可(ke)能(neng)造成效率低(di)，甚至燒壞電機。

2.和面(mian)機都有注油(you)孔，機器維護要求定期加油(you)，保證齒輪軸承等(deng)正常運轉。

3.在(zai)和面時，應蓋(gai)好箱蓋(gai)。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免(mian)發生危(wei)險事故。

4.取面(mian)時需斷(duan)電，待(dai)停(ting)電絞拌后將機殼(ke)歪倒后再取，一次取不凈(jing)，要用刀割下(xia)后，再去點(dian)動(dong)運轉，不準一人取面(mian)另一人點(dian)動(dong)。

5.運轉(zhuan)時不得觸動轉(zhuan)動部(bu)件，如皮帶，齒(chi)輪等(deng)，發現(xian)異聲、松動、雜(za)物、震動等(deng)不正常時，應停機檢查(cha)、維(wei)修。

6、仔細(xi)閱讀(du)銘牌，說明書，熟(shu)悉(xi)操作步驟。

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