商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。溫州不銹鋼廚房設備是目(mu)前商用(yong)廚具(ju)常(chang)用(yong)的(de)材質，它不僅堅固耐用(yong)，而且(qie)健康環(huan)保，還非常(chang)整(zheng)潔美(mei)觀(guan)，直(zhi)接改變了廚房(fang)的(de)視覺環(huan)境(jing)，不再陰暗(an)潮(chao)濕。

一般酒(jiu)店(dian)的(de)(de)廚房(fang)由于(yu)所(suo)處(chu)的(de)(de)環境油煙較(jiao)(jiao)大(da)，所(suo)以現在(zai)的(de)(de)飯店(dian)酒(jiu)店(dian)廚房(fang)用品很多都是全不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)質(zhi)的(de)(de)，除(chu)了不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板材(cai)也會有區(qu)域用的(de)(de)是不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)管(guan)，像是不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)櫥柜和(he)置物架等都是可以用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)圓管(guan)或方管(guan)制作(zuo)而成的(de)(de)。在(zai)廚房(fang)這樣(yang)濕度較(jiao)(jiao)大(da)，油煙較(jiao)(jiao)大(da)的(de)(de)區(qu)域，很容易(yi)滋生細菌，而用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)管(guan)其材(cai)質(zhi)本身良好的(de)(de)抗氧化耐腐蝕性，會更(geng)好的(de)(de)避免(mian)不(bu)(bu)(bu)利因(yin)素，清潔打掃更(geng)加方便。

使用了不(bu)銹鋼廚具(ju)如(ru)何清潔？

1.大多數溫州不銹鋼廚房設備柜對其現(xian)有基礎進行防(fang)水(shui)處理，但仍然很難立即或長時間用(yong)水(shui)沖洗，以(yi)(yi)防(fang)止(zhi)板材(cai)因潮濕和(he)寒冷而受(shou)損。所以(yi)(yi)櫥柜表面有水(shui)痕，要(yao)先用(yong)干毛巾擦(ca)干凈(jing)。平時可(ke)以(yi)(yi)用(yong)微濕的毛巾擦(ca)洗。如果很難擦(ca)洗，可(ke)以(yi)(yi)用(yong)中性洗滌劑和(he)植(zhi)物(wu)布(bu)輕輕刷一下。按時保養(yang)，消毒殺(sha)菌可(ke)以(yi)(yi)用(yong)漂白劑和(he)水(shui)1:1的密(mi)封溶液擦(ca)洗，盡(jin)量(liang)擦(ca)干凈(jing)水(shui)后(hou)再放入(ru)柜內，避(bi)免(mian)尖銳物(wu)體立即劃傷表層。不要(yao)用(yong)鋼(gang)刷清洗。電源開(kai)關(guan)門框(kuang)不能(neng)太硬或超過(guo)開(kai)關(guan)門、門鉸(jiao)鏈等金(jin)屬材(cai)料的視角，防(fang)止(zhi)水(shui)跡(ji)不斷堆(dui)積(ji)。

2.臺面的清潔保養是重要的，溫州不銹鋼廚房設備通常用(yong)濕抹布(bu)清潔，如果有(you)黑斑，可(ke)以用(yong)胰水和(he)中性洗滌(di)劑清洗。

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