一、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)：不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)為現代人(ren)所推崇，在(zai)餐飲業得到越來越廣泛的應用(yong)，不(bu)僅是因為它(ta)不(bu)容(rong)易(yi)生銹(xiu)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)還(huan)具(ju)有其他許多優點，比(bi)如導熱(re)快、烹(peng)飪(ren)效率高，不(bu)容(rong)易(yi)磨損，節(jie)能環保(bao)造型和(he)功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要。另外從健康角度(du)來看，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)也比(bi)鋁質廚(chu)具(ju)更穩定，更利于人(ren)類健康。

 二、木(mu)質(zhi)廚具：木(mu)質(zhi)廚具的優點(dian)是(shi)隔熱性好，不(bu)(bu)(bu)容(rong)易傷手，材質(zhi)也相對(dui)柔(rou)和，不(bu)(bu)(bu)損(sun)傷鍋面(mian)等，但是(shi)木(mu)質(zhi)廚具也有(you)其不(bu)(bu)(bu)可避免的缺(que)點(dian)，比如(ru)長久使用容(rong)易沾上細(xi)菌，而(er)且質(zhi)量不(bu)(bu)(bu)好的木(mu)質(zhi)廚具容(rong)易受到損(sun)壞，即使是(shi)稍微損(sun)傷之后，表面(mian)不(bu)(bu)(bu)夠光(guang)滑，清潔起(qi)來也有(you)一定困難。

三、鋁廚具：在溫州不銹鋼廚房設備廚(chu)具(ju)推(tui)廣使用之(zhi)前，鋁(lv)(lv)廚(chu)具(ju)曾經是(shi)市(shi)場廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)廚(chu)具(ju)的主流(liu)。其優點大多和不(bu)銹鋼廚(chu)具(ju)有相似之(zhi)處(chu)，但(dan)是(shi)科學研究發現，鋁(lv)(lv)廚(chu)具(ju)中(zhong)的鋁(lv)(lv)離(li)子(zi)不(bu)能盛(sheng)放強酸或者(zhe)堿性(xing)食物，正(zheng)常的煮飯(fan)、燒水、煮湯的時(shi)候，也(ye)會溶(rong)出不(bu)少鋁(lv)(lv)離(li)子(zi)，而(er)鋁(lv)(lv)離(li)子(zi)會加速(su)人(ren)體的衰老，甚至導致老年癡呆(dai)癥。長(chang)期使用鋁(lv)(lv)廚(chu)具(ju)對人(ren)體危害不(bu)言(yan)而(er)喻，在選(xuan)購廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)時(shi)我們可(ke)以選(xuan)擇一套優惠的廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)廚(chu)具(ju)，也(ye)可(ke)以選(xuan)擇不(bu)同材質的廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)。

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