選購廚房設備(bei)的六大原則：

1、節能

傳統的(de)廚(chu)房設(she)備所用的(de)燃料是燃油及液化石(shi)油，是高消耗品，成本高，國家提倡綠色環保(bao)，節能減排，節能是優選。如(ru)電壓鍋，商用電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)房內的(de)(de)操(cao)作要(yao)有一個合理的(de)(de)流程(cheng)，因(yin)此(ci)在廚(chu)具的(de)(de)設計上能按正(zheng)確的(de)(de)流程(cheng)設計各部位(wei)的(de)(de)排(pai)列，對日后使(shi)(shi)用(yong)方便十分重要(yao)。如(ru)灶臺的(de)(de)高度(du)、吊柜(ju)的(de)(de)位(wei)置等，都直接(jie)影(ying)響到使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)方便程(cheng)度(du)。要(yao)選擇符合人體工程(cheng)原理和廚(chu)房操(cao)作程(cheng)序的(de)(de)廚(chu)房用(yong)具。

3、美觀

廚(chu)具(ju)不僅要(yao)求造(zao)型還要(yao)有(you)(you)持久(jiu)性，需(xu)要(yao)有(you)(you)易防污染、好清潔的性能(neng)，這(zhe)就要(yao)求表層材質有(you)(you)很好的抗油(you)漬、抗油(you)煙的能(neng)力，使廚(chu)具(ju)能(neng)較(jiao)長時間保持表面潔凈(jing)如新。

4、衛生

廚房(fang)用(yong)具(ju)要有(you)抗御(yu)污染的(de)能力(li)，特別要有(you)防(fang)蟑螂、老鼠(shu)、螞蟻等污染食品(pin)的(de)功能，才(cai)能保(bao)證整個廚房(fang)用(yong)具(ju)的(de)內(nei)在質量。市場上有(you)的(de)櫥(chu)柜已采(cai)取全部安(an)裝防(fang)蟑條密封(feng)，此項技(ji)術能有(you)效防(fang)止食品(pin)受到污染。

5、防火

廚(chu)(chu)房(fang)是現(xian)代家居中使用明火的(de)(de)區(qu)域，材料防火阻燃能(neng)力的(de)(de)高低，決定著(zhu)廚(chu)(chu)具乃至家庭(ting)的(de)(de)安全(quan)，特別是廚(chu)(chu)具表層的(de)(de)防火能(neng)力，更是選(xuan)擇(ze)廚(chu)(chu)具的(de)(de)重要標準。

6、安全

廚房設備越來(lai)越多(duo)，無論(lun)是用電(dian)或用汽(qi)可用油，都要選(xuan)擇大(da)品牌，質(zhi)量有保證的(de)廚房設備，安全(quan)(quan)第一(yi)。安全(quan)(quan)標準可包(bao)括(kuo)勞動安全(quan)(quan)標準、鍋爐和(he)壓力容器安全(quan)(quan)標準、電(dian)氣安全(quan)(quan)標準和(he)消費品安全(quan)(quan)標準等。

選擇好的廚房(fang)設備，在使用中才能更放(fang)心。

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