無錫不銹鋼廚房設備廚(chu)具免生細菌的(de)方法：

1、設碗碟架

要保持(chi)碗(wan)(wan)(wan)碟的(de)干燥和清潔其實很簡單，建議可以在洗碗(wan)(wan)(wan)池旁邊設一個碗(wan)(wan)(wan)碟架(jia)。清洗完畢，順手把(ba)碟子豎放、把(ba)碗(wan)(wan)(wan)倒扣在架(jia)子上，很快就(jiu)能使碗(wan)(wan)(wan)碟自然風(feng)干，既省事又(you)衛生(sheng)。

2、筷(kuai)筒和刀(dao)架要透氣

筷(kuai)(kuai)子和(he)(he)嘴(zui)巴的(de)(de)接(jie)觸直接(jie)、頻(pin)繁，存放(fang)(fang)時要(yao)(yao)保障通風(feng)干(gan)燥，有(you)些(xie)(xie)人(ren)(ren)把(ba)(ba)筷(kuai)(kuai)子洗完后放(fang)(fang)在櫥柜里(li)，或(huo)(huo)放(fang)(fang)在不(bu)透氣(qi)的(de)(de)塑(su)料筷(kuai)(kuai)筒(tong)里(li)，這些(xie)(xie)做(zuo)法都(dou)是不(bu)對(dui)的(de)(de)，可(ke)以選擇不(bu)銹(xiu)鋼絲做(zuo)成的(de)(de)、透氣(qi)性(xing)良(liang)好的(de)(de)筷(kuai)(kuai)筒(tong)，把(ba)(ba)它(ta)釘在墻上或(huo)(huo)放(fang)(fang)在通風(feng)處，這樣(yang)能很快把(ba)(ba)水瀝干(gan)。還有(you)人(ren)(ren)習慣(guan)在筷(kuai)(kuai)子上搭一(yi)塊干(gan)凈的(de)(de)布(bu)防灰塵，其實(shi)，只要(yao)(yao)在用之前用清水沖洗一(yi)下就可(ke)以，蒙上布(bu)反而會妨礙(ai)水分的(de)(de)散發。 另外把(ba)(ba)菜刀放(fang)(fang)在不(bu)通風(feng)的(de)(de)抽屜(ti)和(he)(he)刀架里(li)也是不(bu)可(ke)取(qu)的(de)(de)，同樣(yang)應(ying)該(gai)選擇透氣(qi)性(xing)良(liang)好的(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯(tang)勺、漏勺、鍋鏟等(deng)都(dou)是(shi)做菜熬湯(tang)時的好幫手，但很多人(ren)習(xi)慣把這(zhe)些用具放(fang)到抽屜(ti)里(li)，或放(fang)在鍋和炒勺里(li)，并蓋上蓋子，這(zhe)同樣不(bu)利(li)于(yu)保持(chi)干燥。

切(qie)菜板容易吸水，表面多有劃痕和細(xi)縫，經(jing)常藏有生(sheng)鮮食物(wu)的殘(can)渣(zha)。如果清潔不(bu)干(gan)凈(jing)、存(cun)放不(bu)當(dang)，食物(wu)殘(can)渣(zha)腐爛后會使細(xi)菌大量繁殖，還會在切(qie)菜板表面形(xing)成霉斑，對食品的污染可(ke)想而知。

在吊柜和櫥柜之(zhi)間，或在墻上方便的(de)地方安裝(zhuang)一根結(jie)實的(de)橫(heng)(heng)桿，并在橫(heng)(heng)桿上裝(zhuang)上掛(gua)鉤，把清洗后的(de)鍋鏟、漏(lou)勺、打(da)蛋器(qi)、洗菜籃等掛(gua)在上面，在離這(zhe)些用具較遠的(de)一端掛(gua)抹布、洗碗布和擦(ca)手(shou)毛巾，在橫(heng)(heng)桿的(de)另一端則(ze)裝(zhuang)一個結(jie)實的(de)掛(gua)鉤，把切菜板也懸掛(gua)起(qi)來，這(zhe)樣就能(neng)保(bao)障其干爽。采(cai)用這(zhe)種(zhong)辦法，能(neng)使廚房保(bao)持整(zheng)潔，不同用具拿(na)起(qi)來也很順手(shou)，可謂(wei)一舉多得。

需要注意(yi)的(de)是(shi)懸掛、放(fang)置在(zai)櫥(chu)柜外的(de)物品(pin)在(zai)自(zi)然風(feng)干的(de)同(tong)時也會(hui)沾染塵埃，使用前(qian)應沖(chong)洗干凈(jing)。

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