集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州無錫商用廚房設備生產廠家帶(dai)大家了解(jie)集氣(qi)罩有哪(na)些種類(lei)？

1.簡易沒有(you)擋(dang)油(you)板和(he)送風設(she)備(bei)的集氣罩適用于靈活機動場(chang)所(suo)，便于加(jia)工安(an)裝，價(jia)格便宜。但(dan)由于沒有(you)送風設(she)備(bei)，集風效果相(xiang)對(dui)較差，容易使油(you)煙(yan)在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油(you)滴散落。

2.含擋油(you)板和送(song)風設備的集氣(qi)罩能夠(gou)較好(hao)(hao)地(di)收集烹飪過(guo)程(cheng)產生的油(you)煙(yan)，油(you)滴不散落，只要送(song)風風量(liang)合理(li)，廚房操作人(ren)員工作面的空氣(qi)質(zhi)量(liang)就(jiu)好(hao)(hao)。但安裝要求高，投較大。

3.運(yun)水集氣(qi)（煙）罩的(de)(de)設(she)計原理(li)是形(xing)成水幕循環(huan)，與(yu)油(you)(you)煙碰撞(zhuang)后(hou)達到凈化油(you)(you)煙的(de)(de)目的(de)(de)。影(ying)響運(yun)水集氣(qi)（煙）罩使用效果(guo)的(de)(de)關鍵是要形(xing)成連續的(de)(de)水幕。

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