廚房(fang)廚具(ju)的安全知識有哪些？

一(yi)、在使用爐灶(zao)前(qian)，應首先檢查油路(lu)、氣路(lu)是(shi)否運轉正(zheng)常，然后點火預(yu)熱，一(yi)切(qie)正(zheng)常后再使用。   

二(er)、使用(yong)完畢，隨即(ji)關(guan)(guan)閉(bi)各個開關(guan)(guan)，下班時操(cao)作人(ren)員應對爐灶各處開關(guan)(guan)進行全面檢查(cha)。   

三、在(zai)電磁煲湯(tang)爐工作時，工作人(ren)員不準(zhun)離開工作崗位，防止意外(wai)事故發生。

四、操作電(dian)器(qi)設(she)備前，應先檢查(cha)防護(hu)設(she)備及電(dian)源是否(fou)完好。 

五、操作時需精(jing)力集中(zhong)，保(bao)證(zheng)安(an)全，發現問題立即關閉電(dian)源。  

六、設(she)(she)備使用完畢應將電源(yuan)斷開。下(xia)班時操作人員應對(dui)電源(yuan)進行一(yi)次檢查。嚴禁沖洗電器設(she)(she)備和用濕手接(jie)觸電器設(she)(she)備；設(she)(she)備電源(yuan)遇水后(hou)需立(li)即切開電源(yuan)，避免(mian)漏電。

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