有很(hen)多方法可以對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備進(jin)行分(fen)類(lei)，根據用(yong)途、場合等對(dui)它們進(jin)行分(fen)類(lei)。在選(xuan)擇廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備時，需要注意廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具的衛生，方便，防水和美(mei)觀。 

根據使用(yong)場合，可(ke)分為商用(yong)廚(chu)具(ju)和家用(yong)廚(chu)具(ju)。 商用(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)適用(yong)于大型廚(chu)房(fang)設備，例如酒店(dian)和飯店(dian)，而(er)家用(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)通常用(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分(fen)為(wei)食(shi)品(pin)存(cun)儲(chu)(chu)和(he)餐具(ju)(ju)存(cun)儲(chu)(chu)。 食(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)分(fen)為(wei)冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)和(he)非冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)是(shi)通過(guo)廚房的冰箱(xiang)和(he)冰柜實現的。 餐具(ju)(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)空(kong)間(jian)為(wei)餐具(ju)(ju)，炊(chui)具(ju)(ju)，餐具(ju)(ju)等(deng)提供儲(chu)(chu)物空(kong)間(jian)。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)設備通過(guo)各種底柜，吊柜，轉(zhuan)角柜，多(duo)功能裝飾柜等(deng)完(wan)成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水供應(ying)(ying)系統，排水設(she)備，洗臉(lian)池，櫥柜等。洗滌后在廚(chu)房操作中產生的(de)垃(la)圾應(ying)(ying)配備垃(la)圾桶或衛生桶。 應(ying)(ying)提供消毒(du)柜和(he)食物垃(la)圾粉碎機等設(she)備。

三、調理設備

主要包括調理臺(tai)面，整理，切菜，配(pei)料，制(zhi)備工具(ju)和(he)用具(ju)。 隨(sui)著(zhu)科學技術(shu)的(de)進步，食品切割機，榨汁機和(he)家用廚(chu)房準備機也在不斷增加(jia)。

四、烹飪設備

主要包括爐具，爐具以及用于烹飪的相關工具和器具。 隨著廚房(fang)革(ge)命的發展，電(dian)飯鍋開始(shi)出(chu)現。 高頻(pin)電(dian)磁(ci)爐，微波(bo)爐，微波(bo)爐等開始(shi)大量(liang)進(jin)入家庭。

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