無錫商用廚房設備多，設(she)備功率大(da)，用(yong)電量大(da)。因此，在(zai)設(she)計(ji)商用(yong)廚房(fang)供電系(xi)統時(shi)，重要的是確保廚房(fang)用(yong)電安全和廚房(fang)操作方便。

商用(yong)廚(chu)房設計供電系統應注意什么？

1.商(shang)用廚房(fang)供(gong)電系(xi)統的設計不(bu)僅要(yao)遵循相(xiang)關規范，還要(yao)考慮廚師(shi)操(cao)作的實際需要(yao)。與(yu)設備(bei)的連續配合。與(yu)其(qi)他系(xi)統管道的空間關系(xi)，設計，盡可能提高精(jing)度，設計到每(mei)個點。例如，插(cha)座。開關盒(he)的位置應避(bi)免容易濺水的位置，遠離熱源，避(bi)免設備(bei)結(jie)構，以(yi)確保(bao)安全、操(cao)作和維護方便(bian)。

2.商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)電氣(qi)設(she)備種類繁多，用(yong)(yong)電量大。熟(shu)悉所選電氣(qi)設(she)備的(de)相關技術參數和工作特點(dian)。商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)計和電力(li)系統應由(you)專業人員設(she)計，為一次性設(she)計奠定良(liang)好的(de)基礎。施工到(dao)位，不留后患(huan)。

3.在用餐(can)高(gao)峰期，廚(chu)房工作人(ren)(ren)員會非常緊(jin)張，設(she)備(bei)的(de)使用頻率也很高(gao)。在設(she)計中，我(wo)們需深入(ru)了解廚(chu)房的(de)操作、操作特點，實施人(ren)(ren)性(xing)化的(de)設(she)計，使設(she)備(bei)開關和維護的(de)具體操作簡單合理。

4.廚房配電線路應力求接線簡單，具有一(yi)定(ding)的靈活性，并保留有用(yong)負(fu)荷增(zeng)加的余量。配電箱有一(yi)定(ding)數量的備用(yong)回路，以增(zeng)加和(he)更換設備。

5.廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)(lu)直(zhi)接(jie)(jie)與終端設備連(lian)接(jie)(jie)，電(dian)(dian)(dian)(dian)氣設備直(zhi)接(jie)(jie)與人接(jie)(jie)觸，商(shang)業廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠，一方(fang)(fang)面保(bao)證使用的(de)可(ke)靠性(xing)，確保(bao)人身安全的(de)可(ke)靠性(xing)。供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠性(xing)由供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)方(fang)(fang)式和(he)供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)(lu)共同決定(ding)。商(shang)業廚(chu)房(fang)環境潮(chao)濕，廚(chu)房(fang)地板。墻壁清潔主要用水(shui)清洗，以防(fang)止水(shui)擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)(lu)引起的(de)短(duan)路(lu)(lu)(lu)應考慮電(dian)(dian)(dian)(dian)源插座的(de)密封性(xing)和(he)防(fang)潮(chao)性(xing)。提高安裝高度與濺水(shui)設備有一定(ding)距(ju)離。

廚(chu)房電力設(she)計首(shou)先是以(yi)安全(quan)為(wei)原(yuan)則，人身安全(quan)。社會(hui)安全(quan)是首(shou)要(yao)任(ren)務。此外，還應考慮商(shang)業廚(chu)房用電的(de)安全(quan)性(xing)和便利性(xing)。

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