專業直供帶抽屜工作臺廠(chang)商廠(chang)家貨源

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和(he)中(zhong)央(yang)廚房(fang)設備的研發(fa)、制造和(he)銷售的企業，位于蘇(su)州市吳(wu)中(zhong)經(jing)(jing)濟開發(fa)區尹中(zhong)南路3號，主要經(jing)(jing)營范圍在長(chang)三角一帶。 本(ben)公司(si)憑借“謙(qian)虛(xu)經(jing)(jing)營、用心服務”的企業精神及“以顧客為(wei)關注焦點。

為了防止火鍋店爆炸類似事故發生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：，一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火，與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,無錫商用廚房設備，嚴防(fang)火(huo)勢過猛、油溫(wen)過高(gao)造(zao)成油鍋起(qi)火(huo)，二、廚房中(zhong)的氣瓶應集中(zhong)在一起(qi)管理，距(ju)燈(deng)具或明(ming)火(huo)等高(gao)溫(wen)表面要有足夠的間(jian)距(ju)，以防(fang)高(gao)溫(wen)烤爆氣瓶，引起(qi)可(ke)燃(ran)氣體泄漏(lou)，造(zao)成火(huo)災。

大廚(chu)們、酒店老(lao)板、企業(ye)管(guan)理人對于(yu)打造(zao)一個滿意(yi)的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計是(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)商用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)所(suo)需要(yao)考(kao)慮(lv)的(de)問題，今(jin)天為(wei)大家講解：商用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計需要(yao)清楚(chu)的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)商用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)功能(neng)和(he)要(yao)求(qiu)是(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和(he)儲(chu)藏(zang)，中國飲(yin)食習慣(guan)多為(wei)炒菜，油(you)煙大，污染重，所(suo)以廚(chu)房(fang)多是(shi)封閉式(shi)的(de)；而西方飲(yin)食習慣(guan)重蒸烤(kao)、涼(liang)拌(ban)，所(suo)以開放(fang)式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾(zhong)多酒店管理(li)公司(si)與廚房顧(gu)問(wen)公司(si)的贊譽與推崇(chong)，我公司(si)具有雄厚的技術力量及較(jiao)大規(gui)模(mo)的生產能力。

1，廚(chu)具(ju)的(de)主體是上(shang)下柜(ju)(ju)(ju)和(he)立柜(ju)(ju)(ju)，上(shang)下柜(ju)(ju)(ju)的(de)標(biao)價(jia)單(dan)位(wei)是每米計(ji)算(suan)，立柜(ju)(ju)(ju)的(de)標(biao)價(jia)單(dan)位(wei)按只(zhi)計(ji)算(suan)，也有(you)定(ding)做(zuo)各(ge)類柜(ju)(ju)(ju)具(ju)的(de)，當你選(xuan)購某種牌號的(de)廚(chu)具(ju)后，支(zhi)付一定(ding)數(shu)量的(de)定(ding)金，商(shang)店或廠家(jia)的(de)設計(ji)人員(yuan)(yuan)可上(shang)門根據廚(chu)房的(de)房型大小(xiao)，經測(ce)量設計(ji)繪圖再計(ji)算(suan)出價(jia)格，顧客(ke)認為(wei)(wei)滿(man)意后就可實施制(zhi)作(zuo)，廚(chu)具(ju)的(de)附件(jian)有(you)水(shui)槽(cao)、龍(long)頭(tou)、煤(mei)氣灶(zao)、脫排油煙(yan)機、洗碗機、垃圾桶(tong)、調料吊(diao)柜(ju)(ju)(ju)等等，可以自己(ji)購買或請設計(ji)人員(yuan)(yuan)代為(wei)(wei)購買以作(zuo)全盤考慮。

3，設置檢驗室或者檢驗儀器和存樣設備，確保飲食的(de)來源安全(quan)，4，設置專(zhuan)人看(kan)管，注意使用安全(quan)和定期保養，使用燃氣的(de)廚房要(yao)(yao)注意定期檢查(cha)閥門是否(fou)漏氣，一旦(dan)發(fa)現漏氣，要(yao)(yao)足(zu)量通風嚴禁明火(huo)，并請專(zhuan)業人員維修，用電(dian)設備要(yao)(yao)定期檢查(cha)線路是否(fou)老化、裂開、短路，清洗時要(yao)(yao)斷電(dian)，不能(neng)(neng)用水直接沖洗，所有設備一旦(dan)出(chu)現故(gu)障，要(yao)(yao)及時排查(cha)維修，完(wan)全(quan)排除故(gu)障后才能(neng)(neng)繼續使用。

蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公司憑借勤(qin)勞(lao)與智(zhi)慧，不斷(duan)探(tan)索、創新，以滿足餐飲(yin)行(xing)業的發(fa)展對廚房設備的更高要求。本著“誠(cheng)信為(wei)本、用心服(fu)(fu)務(wu)”的服(fu)(fu)務(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶(hu)至上、品質(zhi)”的公司理念，服(fu)(fu)務(wu)永遠沒有(you)終點的原則；愿成為(wei)您的朋友，攜手共創美好(hao)的明天！

烹調作業區域與衛生間(jian)要分開，廚(chu)房(fang)工程，2，輔助面積(ji)，但要單(dan)獨(du)，出餐(can)臺的(de)位置(zhi)要便于觀察整(zheng)個(ge)(ge)快餐(can)店的(de)情況，3，既要考(kao)慮到(dao)客人的(de)安全性與便利(li)性、實(shi)用(yong)效果等諸多因(yin)素(su)廚(chu)房(fang)裝修(xiu)設計在(zai)餐(can)飲店面積(ji)中應(ying)有(you)一個(ge)(ge)合(he)適的(de)比例(li)，合(he)理(li)放置(zhi)廚(chu)房(fang)設備(bei)，根據店內的(de)面積(ji)與菜品，針對(dui)性的(de)購入廚(chu)房(fang)設備(bei)，廚(chu)房(fang)設備(bei)不(bu)僅可以(yi)提高廚(chu)房(fang)工作效率，還可以(yi)節省相(xiang)當一部分的(de)空間(jian)。

對于(yu)放置在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜中的(de)(de)餐具除了(le)要(yao)求瀝干以(yi)外(wai)(wai)，不可疊(die)加在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)起，而是豎直(zhi)的(de)(de)放置在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜當中，另外(wai)(wai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜要(yao)放置在(zai)(zai)(zai)(zai)干燥通風處，距(ju)離墻體zui好在(zai)(zai)(zai)(zai)三十厘米以(yi)上，在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)期間非(fei)必(bi)要(yao)情(qing)況不可開門(men)，會影響到消(xiao)毒(du)(du)(du)的(de)(de)效果(guo)，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜工作(zuo)時安(an)全鎖自(zi)動設定，就不用擔心這一(yi)點，在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)結束后(hou)，等(deng)待十分鐘再(zai)取用餐具，利(li)用余熱消(xiao)毒(du)(du)(du)更徹(che)底(di)。

設計時(shi)應全面了解(jie)實際情(qing)況，充分(fen)尊(zun)重廚房生產的(de)客(ke)觀規律，自覺(jue)遵守設計的(de)原則，保(bao)證廚房生產流程的(de)暢(chang)通，避免廚房內人員(yuan)的(de)交叉與碰撞，合理劃分(fen)各(ge)功能區域，各(ge)區域間即獨立(li)又能互相配合，多選用(yong)節(jie)能環保(bao)的(de)優質(zhi)設備，要有利于其使用(yong)、清潔、維修、安全及節(jie)能，布局時(shi)要考慮(lv)到采(cai)光(guang)、照明(ming)和(he)通風(feng)，較大(da)限度利用(yong)自然條件，節(jie)約運營成本(ben)。