全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
酒店廚房工程的(de)設(she)備(bei)維護(hu)與保(bao)養(yang)(yang)是保(bao)證廚房運行順利(li)、食品安全和(he)顧(gu)客滿意度的(de)關鍵。要(yao)確保(bao)設(she)備(bei)的(de)維護(hu)與保(bao)養(yang)(yang)，酒店管(guan)理人員可以(yi)采(cai)取(qu)以(yi)下措施:1.建(jian)立設(she)備(bei)維護(hu)計劃(hua):制(zhi)定(ding)詳(xiang)細的(de)設(she)備(bei)維護(hu)計劃(hua)，包括設(she)備(bei)的(de)檢査、清潔(jie)、保(bao)...
查(cha)看詳(xiang)細2025
廚(chu)房設(she)備(bei)是日常(chang)生活(huo)中不可或缺的(de)(de)一(yi)部(bu)分，正(zheng)確的(de)(de)保養(yang)和(he)管理方法對于延長設(she)備(bei)使用(yong)壽命、確保使用(yong)安全(quan)至關重要(yao)。廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)(de)保養(yang)和(he)管理要(yao)點(dian)：一(yi)、定(ding)期檢查廚(chu)房設(she)備(bei)應定(ding)期進行(xing)檢查，以確保其正(zheng)常(chang)運轉。檢查內容包括設(she)備(bei)電...
查看詳細(xi)2025
在(zai)商用廚(chu)房(fang)（如(ru)酒店(dian)廚(chu)房(fang)、社會餐飲廚(chu)房(fang)、學校食堂(tang)、單位食堂(tang)等等）的設計(ji)工作(zuo)中，供電系(xi)統的設計(ji)精細(xi)且繁雜，需(xu)要(yao)具備相(xiang)關專業知識技(ji)能并做好許多技(ji)術要(yao)求準備，尤(you)其是需(xu)要(yao)遵(zun)守一定的設計(ji)原則。1、技(ji)術銜(xian)接原則廚(chu)房(fang)...
查看詳(xiang)細2025
中央(yang)廚(chu)(chu)房與預(yu)制菜在多個(ge)方面存(cun)在明(ming)顯(xian)的(de)區別：一(yi)、定義與功能中央(yang)廚(chu)(chu)房：通常(chang)指的(de)是(shi)一(yi)個(ge)大(da)型、集中的(de)食品加工(gong)和配送(song)中心，主要服(fu)務于連鎖餐飲企業或大(da)型機構，負責食品的(de)加工(gong)、制作和配送(song)，以確保各門(men)店或機構的(de)食品品...
查看詳細2024
中(zhong)央廚(chu)房是(shi)食材加工(gong)中(zhong)心，又稱中(zhong)心廚(chu)房、二代廚(chu)房，是(shi)商(shang)業廚(chu)房的升級生(sheng)產空間，是(shi)將菜品統一加工(gong)好，產品以配送(song)的形式用冷藏車發到所有分店，集中(zhong)實行統一采購和配送(song)。中(zhong)央廚(chu)房可(ke)通過(guo)集中(zhong)采購、生(sheng)產、控制價格，提高...
查看(kan)詳(xiang)細(xi)2024
隨(sui)著人們生活水平的(de)提高，大(da)學(xue)(xue)校園內的(de)餐飲服務也面(mian)臨(lin)著越來越高的(de)要求。為(wei)了提供更(geng)加健康、舒適(shi)和多(duo)(duo)樣(yang)化(hua)的(de)餐飲環(huan)境(jing)，許多(duo)(duo)大(da)學(xue)(xue)開始進(jin)行廚房(fang)改造項(xiang)目(mu)。一(yi)、項(xiang)目(mu)背景大(da)學(xue)(xue)校園內的(de)餐飲服務一(yi)直(zhi)是學(xue)(xue)生和教職工關注的(de)重(zhong)點(dian)...
查看詳細2024
商用(yong)廚房(fang)工(gong)程設計所需材(cai)(cai)料涵蓋了多個方面，以確保廚房(fang)的功能(neng)性(xing)、安全性(xing)和(he)耐(nai)(nai)用(yong)性(xing)。主(zhu)要的材(cai)(cai)料需求：一、裝修材(cai)(cai)料1、地(di)(di)面材(cai)(cai)料：商用(yong)廚房(fang)地(di)(di)面需要耐(nai)(nai)磨、防(fang)滑(hua)、防(fang)水。常見的材(cai)(cai)料有專(zhuan)業的防(fang)滑(hua)地(di)(di)磚、PVC地(di)(di)板、橡膠地(di)(di)板...
查(cha)看詳細2024
廚房(fang)異(yi)味主要(yao)來(lai)源：一、垃(la)圾(ji)(ji)桶(tong)與垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)1.垃(la)圾(ji)(ji)桶(tong)：垃(la)圾(ji)(ji)桶(tong)內未及時清(qing)理(li)的食物殘渣是廚房(fang)異(yi)味的重要(yao)來(lai)源。食物殘渣在垃(la)圾(ji)(ji)桶(tong)內長(chang)時間存放(fang)，會腐(fu)爛并產(chan)生臭味。2.垃(la)圾(ji)(ji)袋(dai)：長(chang)時間未更換的垃(la)圾(ji)(ji)袋(dai)也(ye)容易滋生細菌和異(yi)味...
查看詳細(xi)2024
選(xuan)擇合適的(de)商用(yong)廚房設備(bei)是(shi)確(que)保(bao)餐飲業務(wu)高效運(yun)行的(de)關鍵(jian)。下面為您提供一些詳(xiang)建議，幫助您做(zuo)出明(ming)(ming)智的(de)選(xuan)擇：一、明(ming)(ming)確(que)需(xu)求1、功能需(xu)求：根(gen)據餐廳的(de)菜單和烹飪需(xu)求，確(que)定所需(xu)的(de)加(jia)熱設備(bei)（如燃氣灶、電磁爐(lu)）、制冷設備(bei)（...
查(cha)看詳細2024
商用廚房(fang)工(gong)程是(shi)一個寬泛(fan)的(de)概念，是(shi)飯(fan)店(dian)、酒樓、餐廳以及(ji)工(gong)廠、院校、企(qi)事業單位、火車等單位的(de)食堂（飯(fan)堂）廚房(fang)的(de)設計(ji)、安裝、改(gai)造過程的(de)統稱(cheng)。商用廚房(fang)生(sheng)產(chan)規(gui)模大(da)，提供眾多顧客同(tong)時(shi)用餐，由不同(tong)功能的(de)工(gong)作區域或小...
查看詳細2024
商(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)程的人員(yuan)配置(zhi)是(shi)一個復雜而細(xi)致的過(guo)程，它涉及多(duo)個環節和角色。全(quan)面(mian)的商(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)程人員(yuan)配置(zhi)方案：一、項目(mu)管理團隊1、項目(mu)經理：負責整(zheng)個項目(mu)的規(gui)劃、協調、進(jin)度控制和質量(liang)管理。2、工(gong)程部(bu)技術員(yuan)/文(wen)員(yuan)：...
查看詳(xiang)細2024
學(xue)校(xiao)食堂廚房(fang)工程(cheng)(cheng)的費用(yong)因多(duo)種因素(su)而異(yi)，包括工程(cheng)(cheng)規模(mo)、地理位置、材料選(xuan)擇、設(she)計要求(qiu)、施工難度以及當地市場(chang)價格(ge)等。一、費用(yong)范(fan)圍學(xue)校(xiao)食堂廚房(fang)工程(cheng)(cheng)的費用(yong)可以從幾(ji)萬元到幾(ji)百(bai)萬元不等。如：1、小規模(mo)改造：學(xue)生食堂...
查(cha)看詳(xiang)細2024
施(shi)工(gong)結束后(hou)，對食(shi)堂廚房工(gong)程的清(qing)理(li)和(he)(he)維護(hu)工(gong)作(zuo)至關重要，以確(que)保其(qi)后(hou)續的正常使(shi)用(yong)和(he)(he)衛生安(an)全(quan)。具體的清(qing)理(li)和(he)(he)維護(hu)措施(shi)：一、清(qing)理(li)工(gong)作(zuo)1、全(quan)面清(qing)理(li)清(qing)理(li)雜物和(he)(he)垃(la)圾：首先，應對施(shi)工(gong)現場(chang)進行全(quan)面清(qing)理(li)，包括(kuo)清(qing)除(chu)施(shi)工(gong)期間產生...
查看詳細2024
商用廚房如何保(bao)持空氣(qi)(qi)清(qing)新一(yi)、通(tong)風(feng)換氣(qi)(qi)1.自然通(tong)風(feng)：每天定(ding)時開窗通(tong)風(feng)，保(bao)持廚房空氣(qi)(qi)流通(tong)，有助(zhu)于將油(you)(you)煙(yan)、異(yi)味等排(pai)(pai)出室外。在烹(peng)飪過(guo)程中尤其要注意(yi)通(tong)風(feng)，減少(shao)油(you)(you)煙(yan)在室內(nei)積聚。2.機(ji)械通(tong)風(feng)：使用排(pai)(pai)氣(qi)(qi)扇或(huo)抽油(you)(you)煙(yan)機(ji)等...
查看詳細(xi)2024
商用廚(chu)房(fang)工程所(suo)需的(de)時(shi)間(jian)(jian)因(yin)(yin)多種(zhong)因(yin)(yin)素(su)而(er)異，無法給出一(yi)(yi)個準確的(de)固(gu)定時(shi)間(jian)(jian)。主要影響商用廚(chu)房(fang)工程完(wan)成(cheng)時(shi)間(jian)(jian)的(de)關鍵(jian)因(yin)(yin)素(su)：一(yi)(yi)、項目(mu)規(gui)模項目(mu)規(gui)模是決定施工周期(qi)的(de)基本(ben)因(yin)(yin)素(su)之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般來說，商用廚(chu)房(fang)工程的(de)規(gui)模越大，所(suo)需的(de)時(shi)間(jian)(jian)...
查看詳(xiang)細(xi)2024
蘇州(zhou)偉(wei)壽不銹(xiu)鋼制品有(you)限(xian)公司
微信二維碼