廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面徐州不銹鋼廚房設備廠家為大(da)家介紹(shao)廚房(fang)設(she)備材質的選擇技巧。

不(bu)(bu)銹鋼和(he)鋁合金(jin)相比，鋁合金(jin)的(de)(de)密度接近(jin)2.7克每(mei)立方米，約為不(bu)(bu)銹鋼的(de)(de)1/3，其強(qiang)度低，在(zai)日常使用(yong)(yong)(yong)中(zhong)易(yi)劃傷，不(bu)(bu)耐磨，容(rong)易(yi)掉漆，時間長了易(yi)變暗，失(shi)去原有光澤(ze)。很多鋁合金(jin)的(de)(de)油煙機(ji)如果(guo)平常不(bu)(bu)加保養，在(zai)用(yong)(yong)(yong)過幾年之后(hou)，會變得慘不(bu)(bu)忍(ren)睹。不(bu)(bu)銹鋼強(qiang)度高，越(yue)用(yong)(yong)(yong)越(yue)光亮，這樣防污性、隱蔽性都要好(hao)一(yi)些(xie)，是常用(yong)(yong)(yong)常新的(de)(de)東西。

不銹(xiu)鋼(gang)本身含有12%以上(shang)的(de)鉻，高強度(du)(du)和(he)耐(nai)腐(fu)蝕性，不僅光潔(jie)度(du)(du)高，清(qing)潔(jie)維護(hu)方便(bian)，并且經(jing)久耐(nai)用(yong)(yong)，使得應用(yong)(yong)范圍(wei)越(yue)來越(yue)廣泛。特(te)別(bie)是一些(xie)大公司要求使用(yong)(yong)不銹(xiu)鋼(gang)，如MDL的(de)餐(can)具、廚具全部(bu)用(yong)(yong)的(de)都是不銹(xiu)鋼(gang)。而鋁合金正(zheng)常情況下，因(yin)表(biao)(biao)面(mian)三氧二鋁保護(hu)膜(mo)來提高強度(du)(du)和(he)耐(nai)腐(fu)蝕。在(zai)廚房中，煙機、灶(zao)具產品經(jing)常會接(jie)觸到有酸鹽(yan)氣(qi)體等(deng)，這樣其(qi)表(biao)(biao)面(mian)的(de)保護(hu)膜(mo)就很快被破壞，表(biao)(biao)面(mian)出現腐(fu)蝕斑點，影響美觀。

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