一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)用具(ju)(ju)：主要分(fen)為(wei)食(shi)品(pin)、用品(pin)兩類。食(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)分(fen)為(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)無(wu)外乎就(jiu)(jiu)是(shi)廚房內的電(dian)冰(bing)箱以及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)柜等，非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一般的食(shi)品(pin)區域冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一般的器(qi)皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)為(wei)餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)等，為(wei)這些(xie)常用到的器(qi)皿提儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)空間，也就(jiu)(jiu)是(shi)通過各種儲(chu)物柜、底柜、吊軌、角柜等完成的。

2、洗(xi)滌用(yong)具：洗(xi)滌有(you)很多(duo)種，除了(le)供(gong)水(shui)(shui)方(fang)面需要(yao)有(you)冷(leng)熱水(shui)(shui)供(gong)應系統(tong)之外，在(zai)(zai)排水(shui)(shui)設備、洗(xi)槽、洗(xi)物柜(ju)等都(dou)是(shi)要(yao)有(you)所考慮的(de)(de)(de)。其實一(yi)些衛生桶、消毒(du)柜(ju)等等都(dou)可以(yi)算作為洗(xi)滌用(yong)具中(zhong)，畢竟(jing)都(dou)是(shi)用(yong)于整理清(qing)潔廚房(fang)的(de)(de)(de)用(yong)品。洗(xi)滌用(yong)具在(zai)(zai)廚房(fang)中(zhong)占(zhan)據的(de)(de)(de)地位可是(shi)非(fei)同小可的(de)(de)(de)，所以(yi)在(zai)(zai)安裝的(de)(de)(de)時候一(yi)定要(yao)謹慎了(le)。

3、調理(li)用具：主要是調理(li)、整(zheng)理(li)上(shang)的(de)工具，比如切菜(cai)、配料、調制的(de)工具和器皿(min)等(deng)，現在隨著科學技(ji)術的(de)不斷發展，關于調理(li)用具的(de)種類(lei)也是越來(lai)越多，就比如現在的(de)削機具，以及榨壓(ya)汁機具等(deng)真的(de)是多種多樣。

4、烹(peng)調用(yong)(yong)具(ju)：這是烹(peng)飪(ren)基本用(yong)(yong)到(dao)的(de)(de)工具(ju)，一般我們日常用(yong)(yong)到(dao)的(de)(de)爐具(ju)、灶具(ju)以及與烹(peng)飪(ren)相關的(de)(de)工具(ju)和器皿都是算(suan)作烹(peng)調用(yong)(yong)具(ju)。

5、進餐(can)(can)用(yong)具(ju)：日(ri)常使(shi)用(yong)到的(de)(de)碗(wan)筷之類的(de)(de)，現在用(yong)餐(can)(can)也(ye)(ye)(ye)是講究多(duo)樣(yang)(yang)化，進餐(can)(can)用(yong)具(ju)也(ye)(ye)(ye)不(bu)僅(jin)局限于碗(wan)筷，西(xi)方餐(can)(can)具(ju)也(ye)(ye)(ye)隨之進入到了我們的(de)(de)生活，進餐(can)(can)用(yong)具(ju)的(de)(de)多(duo)樣(yang)(yang)化也(ye)(ye)(ye)可以(yi)看出我們生活在不(bu)斷的(de)(de)豐富多(duo)樣(yang)(yang)化，對人們來說也(ye)(ye)(ye)非常重要。

二(er)、廚房設備安(an)裝程序(xu)

家用廚房(fang)用具標準的安(an)(an)裝(zhuang)流程(cheng)為:墻、地(di)面基層處(chu)理→安(an)(an)裝(zhuang)產品質量檢(jian)驗(yan)→安(an)(an)裝(zhuang)壁(bi)柜(ju)(ju)→安(an)(an)裝(zhuang)底柜(ju)(ju)→接(jie)入調試給、排水管(guan)道(dao)→安(an)(an)裝(zhuang)配套電器→檢(jian)測(ce)校準、→清理。

依據廚房用具的設計構(gou)思不(bu)一樣(yang)、安裝的復雜度不(bu)一樣(yang)，安裝流(liu)程涉及的內容也會有改變。

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