商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。徐州不銹鋼廚房設備是目前商用廚(chu)具(ju)常用的材質，它不(bu)僅堅固(gu)耐用，而且健康環(huan)保，還(huan)非常整(zheng)潔美(mei)觀，直接(jie)改變(bian)了(le)廚(chu)房的視(shi)覺環(huan)境，不(bu)再(zai)陰暗潮濕。

一般酒店(dian)的(de)廚房由于所處(chu)的(de)環境油煙較大(da)(da)，所以(yi)(yi)現在(zai)的(de)飯店(dian)酒店(dian)廚房用(yong)品很多都(dou)是全不銹(xiu)鋼材質的(de)，除了不銹(xiu)鋼板(ban)材也(ye)會(hui)有區(qu)(qu)域(yu)用(yong)的(de)是不銹(xiu)鋼管(guan)(guan)(guan)，像是不銹(xiu)鋼櫥(chu)柜和置物(wu)架(jia)等都(dou)是可以(yi)(yi)用(yong)不銹(xiu)鋼圓管(guan)(guan)(guan)或方管(guan)(guan)(guan)制作而成的(de)。在(zai)廚房這樣濕度(du)較大(da)(da)，油煙較大(da)(da)的(de)區(qu)(qu)域(yu)，很容易滋生細菌，而用(yong)不銹(xiu)鋼管(guan)(guan)(guan)其材質本身良好(hao)(hao)的(de)抗(kang)氧化耐腐蝕性，會(hui)更(geng)好(hao)(hao)的(de)避免不利因素，清潔打(da)掃(sao)更(geng)加(jia)方便。

使用(yong)了不(bu)銹鋼廚具如何清潔？

1.大多數徐州不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基礎進行(xing)防(fang)水(shui)(shui)處理，但仍(reng)然很(hen)難(nan)立(li)即(ji)或長時(shi)間用水(shui)(shui)沖洗(xi)，以防(fang)止板材因潮濕和寒冷而受損。所以櫥柜(ju)表(biao)(biao)面有水(shui)(shui)痕(hen)，要先用干毛巾擦干凈。平時(shi)可以用微濕的(de)毛巾擦洗(xi)。如果很(hen)難(nan)擦洗(xi)，可以用中性洗(xi)滌劑和植物(wu)布輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刷一下(xia)。按時(shi)保養，消毒殺菌可以用漂白(bai)劑和水(shui)(shui)1:1的(de)密封溶液(ye)擦洗(xi)，盡量擦干凈水(shui)(shui)后再(zai)放入柜(ju)內，避免(mian)尖銳物(wu)體立(li)即(ji)劃傷表(biao)(biao)層。不(bu)要用鋼刷清洗(xi)。電源開關(guan)門框(kuang)不(bu)能(neng)太硬或超過(guo)開關(guan)門、門鉸鏈等金屬材料(liao)的(de)視角，防(fang)止水(shui)(shui)跡(ji)不(bu)斷(duan)堆積(ji)。

2.臺面的清潔保養是重要的，徐州不銹鋼廚房設備通常用濕抹布清(qing)潔(jie)，如(ru)果(guo)有黑(hei)斑，可以用胰(yi)水和中性洗(xi)滌劑清(qing)洗(xi)。

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