消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消(xiao)毒(du)柜(ju)室(shi)內(nei)的氣溫(wen)可升高至100℃以(yi)上（二(er)星(xing)消(xiao)毒(du)柜(ju)要求達120℃以(yi)上），此類(lei)消(xiao)毒(du)柜(ju)叫高溫(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱(re)器的工作時(shi)(shi)間受(shou)預置程序的控(kong)制。工作時(shi)(shi)間內(nei)消(xiao)毒(du)室(shi)內(nei)的溫(wen)度受(shou)溫(wen)控(kong)系統控(kong)制，使(shi)室(shi)內(nei)溫(wen)度≥120℃維持15~20分(fen)鐘高溫(wen)消(xiao)毒(du)。所以(yi)消(xiao)毒(du)柜(ju)的高溫(wen)消(xiao)毒(du)工作時(shi)(shi)間設(she)定為30分(fen)鐘包括冷卻時(shi)(shi)間。

二、臭氧消毒(du)(du)、紫外線消毒(du)(du)

食具(ju)消(xiao)毒(du)柜的(de)(de)消(xiao)毒(du)室(shi)內裝(zhuang)(zhuang)有紫外線消(xiao)毒(du)是通過紫外線發(fa)生(sheng)管，產生(sheng)波長(chang)為(wei)(wei)253.7nm的(de)(de)紫外線，此(ci)波長(chang)的(de)(de)紫外線易被微(wei)生(sheng)物的(de)(de)細(xi)胞核所(suo)吸收，從而導致微(wei)生(sheng)物細(xi)胞核破壞而死亡。（184.9μｍ可加速產生(sheng)臭氧(yang)）室(shi)內的(de)(de)臭氧(yang)濃度(du)一星消(xiao)毒(du)為(wei)(wei)20mg/m3(消(xiao)毒(du)時(shi)(shi)間(jian)≥30min)，二星為(wei)(wei)40mg/m3(消(xiao)毒(du)時(shi)(shi)間(jian)≥60min)其泄漏(lou)量為(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3；此(ci)類消(xiao)毒(du)柜叫低溫消(xiao)毒(du)柜。臭氧(yang)發(fa)生(sheng)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)的(de)(de)工作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)受預置(zhi)程序控(kong)制，所(suo)以消(xiao)毒(du)柜的(de)(de)低溫消(xiao)毒(du)工作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)設(she)定為(wei)(wei)110分鐘包括(kuo)烘干、冷卻(que)及臭氧(yang)揮發(fa)的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標準（GB17988－2004） 規定(ding)：

消毒星(xing)(xing)“標志”的使(shi)用(yong)(yong)，用(yong)(yong)消毒級數表(biao)(biao)示消毒結果(guo)：一星(xing)(xing)消毒柜用(yong)(yong)“*”表(biao)(biao)示；二星(xing)(xing)用(yong)(yong)“**”表(biao)(biao)示；

一星、二星消(xiao)毒柜(ju)消(xiao)毒共同(tong)效(xiao)果：

1. 對自然(ran)菌的(de)殺(sha)滅率應大于99.9%；

2.對大(da)腸(chang)桿菌殺(sha)滅率應(ying)不小(xiao)于99.9%；

3.對金黃(huang)色葡萄球菌殺滅率(lv)應不(bu)小(xiao)于99.9%。

二星消毒柜除達到以上(shang)指標外，還應做到：

A、能殺滅脊髓灰質炎病(bing)毒。  

B、帶臭(chou)氧(yang)(yang)消毒(du)的消毒(du)柜需(xu)配備“臭(chou)氧(yang)(yang)”泄漏保護裝置。

臭氧濃度

一星消毒為(wei)20mg/m3(消毒時間(jian)≥30min)。

二星為(wei)40mg/m3(消(xiao)毒時間≥60min)其泄(xie)漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時間(jian)≥15min。

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