為(wei)了讓(rang)幼兒園(yuan)的(de)小朋友們有(you)更好的(de)學習環境，除了一些(xie)必要的(de)幼兒園(yuan)配備(bei)齊全(quan)之外，幼兒園(yuan)廚房設計在整(zheng)個幼兒園(yuan)設計中(zhong)也是不能(neng)夠忽(hu)視的(de)，大型(xing)幼兒園(yuan)食堂廚房工程的(de)設計要點有(you)哪些(xie)？

1.食堂的(de)功能(neng)間和(he)設備要根據甲方的(de)要求(包括供(gong)(gong)應(ying)就餐人數和(he)供(gong)(gong)應(ying)的(de)主食和(he)菜肴種類、售餐方式等)來設置，面積和(he)設備的(de)數量、型號等配置,需要能(neng)滿(man)足使用的(de)需求。

2.食堂的(de)布局流程跟酒店(dian)飯店(dian)的(de)不一樣(yang)，儲(chu)存間、粗加工間、熱加工設(she)備、主食間、涼菜間等都是(shi)(shi)傳統設(she)計，如(ru)果有(you)其他的(de)設(she)計需(xu)求(qiu)，需(xu)要(yao)按(an)照甲方的(de)要(yao)求(qiu)來(lai)做(zuo)，一般(ban)的(de)食堂是(shi)(shi)用半自助式售餐(can)，需(xu)要(yao)參考經營方是(shi)(shi)否有(you)人工出餐(can)要(yao)求(qiu)。

3.食堂的人(ren)員(yuan)操作和(he)(he)食品的處理運輸流程(cheng)要順暢，不(bu)交叉(cha)(cha)打架，生熟(shu)不(bu)交叉(cha)(cha)，冷熱不(bu)交叉(cha)(cha)，干(gan)凈和(he)(he)臟亂不(bu)交叉(cha)(cha)，各種人(ren)員(yuan)、物(wu)料(liao)出入口要區分清楚。

4.對(dui)各(ge)作間(jian)進行(xing)(xing)合理區劃、對(dui)功能區域布局(ju)(ju)或對(dui)設備進行(xing)(xing)布局(ju)(ju)，需了解廚房的人、 物、信息等工作流程(cheng)(cheng)，廚房設備布局(ju)(ju)與工藝流程(cheng)(cheng)的細節(jie)相關。

5.了解所選(xuan)廚(chu)房設(she)備(bei)的功能、技術參數指標，廚(chu)房設(she)備(bei)有(you)爐(lu)具、蒸烤、制冷、排 煙(yan)、凈化、調理、洗(xi)涮、消毒、車架(jia)、展示、廚(chu)房機械(xie)、排煙(yan)通風等多種系列。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的研發(fa)、制造、設計、安(an)裝為一體的企業,服務于酒店整體廚房,工廠食堂(tang),學校(xiao)食堂(tang)等,歡(huan)迎來(lai)電咨詢(xun)：！