商用燃氣蒸爐與(yu)微波(bo)爐的優缺點對比：

1、加熱方式(shi)不同：電(dian)蒸(zheng)爐(lu)通過蒸(zheng)汽熱傳遞形式(shi)進(jin)行加熱，微波爐(lu)用磁控(kong)管產生高(gao)頻率，使相應(ying)范圍內的食物內部分(fen)子高(gao)速振(zhen)動，產生熱量。

2、食物(wu)健康(kang)營(ying)養成(cheng)分不(bu)同(tong)：由(you)于電蒸(zheng)爐(lu)是通(tong)過熱(re)傳遞形式進(jin)行，沒(mei)有(you)破壞(huai)食物(wu)本身分子結構，使食物(wu)達(da)到(dao)原汁原味(wei)。故電蒸(zheng)爐(lu)的(de)加(jia)(jia)工食品(pin)營(ying)養成(cheng)分破壞(huai)程(cheng)度(du)低于微波爐(lu)加(jia)(jia)工的(de)產(chan)品(pin)。

3、輻射強度(du)不(bu)同(tong)：由(you)電蒸(zheng)爐本身蒸(zheng)汽加熱原(yuan)理(li)決定，產品用(yong)水蒸(zheng)汽來煮(zhu)熟食物。而微波爐的磁控(kong)管產生輻射不(bu)但對食物本身有輻射，在其工(gong)作時對周圍(wei)人也有輻射產生。

4、環保(bao)省電(dian)程度不同：電(dian)蒸爐加(jia)工(gong)一(yi)個(ge)菜一(yi)般是幾分鐘的時間，相(xiang)對(dui)微波(bo)爐較省時省電(dian)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的(de)研發、制(zhi)造、設計、安裝為(wei)一體的(de)企業,服務于酒店整體廚房(fang),工廠食(shi)堂(tang),學校(xiao)食(shi)堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨(zi)詢：！