選(xuan)購廚(chu)房設備的六(liu)大(da)原(yuan)則：

1、節能

傳統的廚房設備所用(yong)的燃料是燃油(you)及液化石油(you)，是高消耗品，成本高，國(guo)家提倡綠色環保(bao)，節能(neng)減(jian)排(pai)，節能(neng)是優選。如(ru)電壓鍋，商用(yong)電磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，蒸柜(ju)。

2、方便

廚房內的(de)操作(zuo)要(yao)有一個合理(li)的(de)流程(cheng)，因此在廚具(ju)的(de)設計(ji)上能按(an)正確(que)的(de)流程(cheng)設計(ji)各部位的(de)排列，對日后使用(yong)方便(bian)十分重要(yao)。如(ru)灶臺的(de)高度(du)、吊柜(ju)的(de)位置等(deng)，都直接(jie)影(ying)響到(dao)使用(yong)的(de)方便(bian)程(cheng)度(du)。要(yao)選擇(ze)符合人(ren)體工程(cheng)原理(li)和廚房操作(zuo)程(cheng)序的(de)廚房用(yong)具(ju)。

3、美觀

廚具不僅要求(qiu)造型還要有持(chi)久性，需要有易防(fang)污染、好清潔(jie)的性能(neng)(neng)，這就(jiu)要求(qiu)表(biao)層材質有很好的抗油漬、抗油煙(yan)的能(neng)(neng)力(li)，使廚具能(neng)(neng)較長時間保持(chi)表(biao)面(mian)潔(jie)凈如新(xin)。

4、衛生

廚房(fang)用具要(yao)有(you)抗御污染的能力，特別要(yao)有(you)防蟑螂、老鼠(shu)、螞蟻等污染食(shi)品的功能，才能保證(zheng)整(zheng)個廚房(fang)用具的內在質量。市場上(shang)有(you)的櫥柜已采取全部安(an)裝防蟑條密(mi)封，此項技術能有(you)效防止食(shi)品受到污染。

5、防火

廚房是(shi)現代(dai)家(jia)居中使用明(ming)火(huo)(huo)的區域，材料防火(huo)(huo)阻燃能(neng)力的高低，決定著(zhu)廚具乃至家(jia)庭(ting)的安全，特別是(shi)廚具表層(ceng)的防火(huo)(huo)能(neng)力，更是(shi)選(xuan)擇(ze)廚具的重要標(biao)準。

6、安全

廚(chu)房設備越(yue)來(lai)越(yue)多，無(wu)論(lun)是用電(dian)或用汽可(ke)用油，都要選擇大(da)品(pin)牌，質量有保證的廚(chu)房設備，安(an)全(quan)(quan)(quan)第一。安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準可(ke)包(bao)括勞動安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準、鍋爐和壓力容器安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準、電(dian)氣安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準和消(xiao)費品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準等。

選擇(ze)好的(de)廚(chu)房設備，在使用中(zhong)才(cai)能更放(fang)心。

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