揚州酒店廚房設備按(an)用途可(ke)以分為儲(chu)存類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備、清洗類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備、烹飪(ren)類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備、食品保鮮類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備、食品運輸類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備、前(qian)加(jia)工類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備等幾個大的(de)類(lei)(lei)別。分工協作(zuo)共(gong)同組(zu)成一個龐大的(de)后勤(qin)體系，幫助酒店后勤(qin)人(ren)員完成日常餐飲供餐任務。

1.儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)：主要設(she)備(bei)有倉庫(ku)里的(de)(de)貨架、米面架，各個(ge)功能間的(de)(de)的(de)(de)調(diao)料柜、調(diao)理柜、掛(gua)墻吊(diao)柜。儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)主要用于物料的(de)(de)暫存(cun)(cun)，其(qi)收納(na)和分(fen)類存(cun)(cun)放(fang)的(de)(de)作用不容小視。

2.清洗(xi)(xi)類(lei)廚(chu)房設備：主要設備有(you)不銹鋼(gang)水池、洗(xi)(xi)菜機、洗(xi)(xi)米(mi)機。清洗(xi)(xi)類(lei)廚(chu)房設備主要用于物料的(de)(de)清洗(xi)(xi)，只有(you)配備合理，才能有(you)效的(de)(de)提高后廚(chu)的(de)(de)食品安(an)全。

3.烹(peng)飪類廚房設備：主(zhu)要設備有(you)炒(chao)灶、蒸箱(xiang)、湯(tang)爐、蒸爐、煲仔爐、扒爐、炸(zha)爐、烤箱(xiang)、餅鐺等。烹(peng)飪類廚房設備主(zhu)要作(zuo)用(yong)是完成(cheng)菜品的(de)熟(shu)制(zhi)。

4.食品(pin)(pin)保(bao)鮮類廚房設備：主要(yao)設備有各(ge)個功能間的冰(bing)箱、展示柜，高低溫冷庫等。食品(pin)(pin)保(bao)鮮類廚房設備主要(yao)用(yong)于原料(liao)及成品(pin)(pin)半成品(pin)(pin)的保(bao)鮮。

5.食(shi)品運輸(shu)類廚房設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有送餐車、收污(wu)車、傳菜(cai)梯等。其主要作用為(wei)食(shi)品的(de)運輸(shu)。

6.前加(jia)工(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)：主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)有面點類(lei)(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，粗加(jia)工(gong)類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)以(yi)及(ji)操(cao)作臺類(lei)(lei)(lei)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)。面點類(lei)(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)有攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酥(su)皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)別主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)有絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)負(fu)責對(dui)食材的切配(pei)及(ji)成(cheng)型，這(zhe)部分設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械化程度較高，較多采用可節(jie)省不(bu)少(shao)人力成(cheng)本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于揚州商用廚房設備,揚州酒店廚房設備,揚州不銹鋼廚房設備及(ji)中(zhong)央廚房設(she)備的(de)研發、制造、設(she)計、安裝為一(yi)體的(de)企業,服務于酒(jiu)店整體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡(huan)迎來電(dian)咨(zi)詢(xun)！