伴隨著大家對環境(jing)保護意識的(de)提升，如(ru)今許多商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)(ju)設備選用(yong)的(de)是節能商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)(ju)，不但可以(yi)提升環境(jing)保護，也是對節約餐廳(ting)廚(chu)房的(de)支出，如(ru)何(he)區別節能商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)(ju)的(de)優劣，實(shi)際從什(shen)么(me)方面(mian)去分(fen)辨？

1.掌握(wo)熱效率(lv)(lv)：熱效率(lv)(lv)是評判一(yi)個灶是否節能的(de)主要總(zong)體目標(biao)，天然(ran)氣是以這些(xie)總(zong)體目標(biao)來考量(liang)爐灶是否節能的(de)，并且(qie)一(yi)定要技術第三方出示查看闡述為標(biao)準，通常熱效率(lv)(lv)在70%以上(shang)的(de)商用廚具(ju)就是非(fei)常好的(de)。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也是一種(zhong)環境污染，好的節能廚具噪(zao)音低。

3.排煙口溫度：是一種十分簡(jian)單的測試方法，好的節能商用廚(chu)具(ju)排煙口的溫度低，而通常的灶排煙口是不敢挨近的。

4.節(jie)能(neng)率(lv)：節(jie)能(neng)率(lv)是很多客(ke)戶關系(xi)維護(hu)的(de)疑(yi)惑，很多生產廠家會(hui)在這個(ge)信(xin)息(xi)上(shang)推本溯(su)源，具體仍是要以測試的(de)數據(ju)信(xin)息(xi)為標準(zhun)，通常土灶(zao)的(de)節(jie)能(neng)率(lv)在40%以上(shang)就很好了。

5.工業(ye)廢(fei)氣：焚(fen)燒處(chu)理(li)產生的一(yi)氧(yang)化碳是對(dui)身體和室內環境危害的汽(qi)體，行業(ye)標(biao)準是不得超(chao)過(guo)0.1%，這一(yi)標(biao)值越低越好(hao)。

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