消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)室(shi)內的(de)(de)氣(qi)溫(wen)(wen)可升高至100℃以(yi)(yi)上(shang)（二星消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)要求達120℃以(yi)(yi)上(shang)），此(ci)類(lei)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)叫高溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)。電熱器的(de)(de)工(gong)(gong)作時(shi)間受預置程(cheng)序的(de)(de)控制(zhi)。工(gong)(gong)作時(shi)間內消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)室(shi)內的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)受溫(wen)(wen)控系統控制(zhi)，使室(shi)內溫(wen)(wen)度(du)≥120℃維持15~20分(fen)鐘高溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)。所以(yi)(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)(de)高溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)工(gong)(gong)作時(shi)間設定為(wei)30分(fen)鐘包括冷卻時(shi)間。

二、臭氧消毒(du)(du)、紫(zi)外(wai)線消毒(du)(du)

食具(ju)消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜的(de)消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)室內(nei)裝(zhuang)(zhuang)有紫(zi)外線(xian)(xian)消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)是(shi)通過紫(zi)外線(xian)(xian)發(fa)生(sheng)管，產生(sheng)波(bo)長為(wei)(wei)(wei)253.7nm的(de)紫(zi)外線(xian)(xian)，此波(bo)長的(de)紫(zi)外線(xian)(xian)易被(bei)微生(sheng)物的(de)細(xi)胞核所吸收，從而導致(zhi)微生(sheng)物細(xi)胞核破壞而死亡。（184.9μｍ可加速產生(sheng)臭(chou)(chou)(chou)氧）室內(nei)的(de)臭(chou)(chou)(chou)氧濃度(du)一星(xing)消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)20mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥30min)，二星(xing)為(wei)(wei)(wei)40mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥60min)其(qi)泄(xie)漏量為(wei)(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3；此類消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜叫低溫消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜。臭(chou)(chou)(chou)氧發(fa)生(sheng)裝(zhuang)(zhuang)置的(de)工(gong)作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)受預置程序(xu)控制，所以消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜的(de)低溫消(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)工(gong)作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)設定為(wei)(wei)(wei)110分鐘包括烘干、冷卻(que)及臭(chou)(chou)(chou)氧揮發(fa)的(de)時(shi)(shi)間(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標準（GB17988－2004） 規定：

消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)星“標志”的使用(yong)，用(yong)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)級數表(biao)示消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)結果：一(yi)星消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜用(yong)“*”表(biao)示；二星用(yong)“**”表(biao)示；

一(yi)星(xing)、二星(xing)消毒柜消毒共同效果：

1. 對(dui)自然菌的殺滅(mie)率應大于99.9%；

2.對大腸桿菌殺滅率(lv)應不小于99.9%；

3.對(dui)金黃色葡萄球菌殺滅率(lv)應不小(xiao)于99.9%。

二星消毒柜除(chu)達到(dao)(dao)以上指(zhi)標外(wai)，還(huan)應(ying)做到(dao)(dao)：

A、能(neng)殺滅(mie)脊(ji)髓灰質(zhi)炎病毒。  

B、帶(dai)臭(chou)氧(yang)消(xiao)毒的(de)消(xiao)毒柜需配備“臭(chou)氧(yang)”泄漏保護(hu)裝置。

臭氧濃度

一(yi)星消(xiao)毒(du)為20mg/m3(消(xiao)毒(du)時間≥30min)。

二星為(wei)40mg/m3(消毒時間≥60min)其泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時間(jian)≥15min。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企業,服務(wu)于(yu)酒店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！