一、《餐飲服務許可審查規范》

此規(gui)(gui)范由食(shi)藥(yao)監督管理局(ju)制(zhi)定，如(ru)果食(shi)堂(tang)要通(tong)過餐飲服(fu)務的申請，需嚴格按照這(zhe)個規(gui)(gui)范來執行。這(zhe)個規(gui)(gui)范對食(shi)堂(tang)廚房的要求，也(ye)是食(shi)堂(tang)廚房設計(ji)時需嚴格符合的，否則所設計(ji)的食(shi)堂(tang)廚房就是不合格的了。

《餐飲(yin)服務許可審查規(gui)范》對食堂(tang)的(de)場所設(she)(she)置、布局、分(fen)隔、面積，食品處(chu)理區墻壁、門窗、天花板，洗(xi)手消毒設(she)(she)施以及(ji)采光照(zhao)明(ming)等方面的(de)要求十分(fen)詳細(xi)。

二、其他的需要(yao)參考的規(gui)范

1、衛(wei)生(sheng)防疫方面的規(gui)范(fan)：《餐(can)飲(yin)服務食(shi)(shi)品(pin)安全操(cao)作規(gui)范(fan)》、《中華人民(min)共和國食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)法(fa)》、《餐(can)飲(yin)具集中消毒單位衛(wei)生(sheng)監督規(gui)范(fan)》、《城市規(gui)則與食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)監督機構的要求(qiu)》、《餐(can)飲(yin)業(ye)食(shi)(shi)用衛(wei)生(sheng)管理辦(ban)法(fa)》等。

2、水(shui)、電、防(fang)(fang)火(huo)(huo)方(fang)面的規(gui)(gui)范：《爆炸和火(huo)(huo)災危險環境電力裝置設(she)計(ji)(ji)規(gui)(gui)范》、《建筑(zhu)設(she)計(ji)(ji)防(fang)(fang)火(huo)(huo)規(gui)(gui)范》、《給水(shui)排水(shui)設(she)計(ji)(ji)手冊(ce)》、《建筑(zhu)給水(shui)排水(shui)設(she)計(ji)(ji)規(gui)(gui)范》GBJ15-88、《通用用電設(she)備配電設(she)計(ji)(ji)規(gui)(gui)范》等。

3、設備設施方面的規范：《冷庫設計規范》GBJ72-84、《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《飲食業油煙排放標準》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域環境振動標準》、《調理類湛江不銹鋼廚房設備標(biao)(biao)準》QB/T2139.1～2139.7-1995、《不銹鋼冷(leng)軋(ya)板》GB3280-1992、炒(chao)菜灶(zao)國(guo)標(biao)(biao)、大鍋灶(zao)國(guo)標(biao)(biao)、燃(ran)氣國(guo)標(biao)(biao)、蒸箱國(guo)標(biao)(biao)、《燃(ran)氣用具類標(biao)(biao)準》GBIL/69-1996和《建(jian)設工程及驗收標(biao)(biao)準》（地方標(biao)(biao)準）、《飲(yin)食建(jian)筑設計規范》等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安(an)裝為(wei)一(yi)體的企業,服務于酒店整體廚(chu)房,工廠食堂,學(xue)校食堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！