針對目前大多數湛江商用廚房設備的(de)現(xian)狀(zhuang)，加強防(fang)火安(an)全(quan)管理是消防(fang)工(gong)作(zuo)的(de)要點(dian)。

1、增加對(dui)(dui)酒店廚房員工(gong)的(de)消防(fang)安全教育，定期對(dui)(dui)其(qi)進(jin)行培訓(xun)，并制定相應的(de)管理。

2、對燃氣燃油的(de)管道(dao)、閥(fa)門需要定期(qi)檢查，以免泄露。如發(fa)現燃氣泄露要先關閉(bi)閥(fa)門，及時(shi)通風，并嚴禁使用明火和(he)啟動(dong)電源開關。

3、灶具(ju)旁(pang)的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天(tian)天(tian)清(qing)(qing)洗，油煙管道清(qing)(qing)洗至少應每(mei)半年清(qing)(qing)洗。

4、湛江商用廚房設備內的電(dian)器設施應(ying)嚴格按照規范，使用的電(dian)器開(kai)關、插(cha)座等電(dian)器設備(bei)(bei)，以封閉為(wei)佳，避(bi)免(mian)(mian)水往外面滲入，并應(ying)安裝在(zai)遠(yuan)離煤氣(qi)、液(ye)化(hua)氣(qi)灶具的地方，以免(mian)(mian)開(kai)啟時產生火花引起外泄(xie)的煤氣(qi)和液(ye)化(hua)氣(qi)燃燒(shao)，運(yun)行的機械設備(bei)(bei)不(bu)得超負(fu)荷(he)用電(dian)，并應(ying)時刻注意(yi)在(zai)使用過程中(zhong)避(bi)免(mian)(mian)電(dian)器設備(bei)(bei)線路受(shou)潮。

5、湛江商用廚房設備內(nei)使用(yong)的炊具，應(ying)用(yong)經(jing)質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖(tu)便宜而選擇不合格的器具。

6、工作結束后，操(cao)作人員應及時關閉燃氣燃油(you)閥(fa)門，切斷電源(yuan)、火源(yuan)。

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