廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面湛江不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房(fang)設備材質(zhi)的選擇技(ji)巧。

不(bu)銹(xiu)鋼和(he)鋁合(he)(he)金相比，鋁合(he)(he)金的(de)(de)密度接近2.7克每立方米，約(yue)為不(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)1/3，其強(qiang)度低，在(zai)日常(chang)使用中易劃傷，不(bu)耐(nai)磨，容易掉漆，時間長了(le)易變暗，失(shi)去(qu)原有(you)光澤。很(hen)多(duo)鋁合(he)(he)金的(de)(de)油(you)煙(yan)機(ji)如果平常(chang)不(bu)加保養，在(zai)用過幾年(nian)之后，會變得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹(xiu)鋼強(qiang)度高，越用越光亮，這樣防污性、隱(yin)蔽(bi)性都(dou)要好一些，是常(chang)用常(chang)新的(de)(de)東西(xi)。

不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)本(ben)身含有(you)12%以上(shang)的(de)鉻(ge)，高(gao)強度和耐腐(fu)蝕性(xing)，不(bu)僅光(guang)潔(jie)度高(gao)，清(qing)潔(jie)維(wei)護(hu)方便，并且經久耐用，使得應用范圍越來越廣泛。特別(bie)是(shi)一些(xie)大公(gong)司要求(qiu)使用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)，如MDL的(de)餐具(ju)、廚具(ju)全部用的(de)都是(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)。而鋁(lv)合金(jin)正常情況(kuang)下(xia)，因表面三氧二鋁(lv)保(bao)護(hu)膜來提高(gao)強度和耐腐(fu)蝕。在廚房中，煙機、灶(zao)具(ju)產品經常會接觸到(dao)有(you)酸鹽(yan)氣體(ti)等，這樣其表面的(de)保(bao)護(hu)膜就很快被破壞，表面出(chu)現腐(fu)蝕斑點，影響美(mei)觀。

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