不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，湛江不銹鋼廚房設備有很多，下面根據設備的性(xing)能及用途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)：市(shi)面上(shang)的炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩(liang)種，根(gen)據能源(yuan)的不同分為燃(ran)(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)電磁灶(zao)(zao)(zao)(zao)，類(lei)型上(shang)分有(you)：單(dan)頭(tou)(tou)(tou)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)(tou)單(dan)尾(wei)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)(tou)單(dan)尾(wei)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)尾(wei)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、五(wu)星燃(ran)(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭(tou)(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，食(shi)堂廚房還有(you)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)(tou)大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)、一大(da)一小炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)：分燃氣和電(dian)熱兩種(zhong)，主(zhu)(zhu)要設備(bei)(bei)(bei)有(you)：蒸(zheng)飯車，蒸(zheng)飯車一(yi)般有(you)單(dan)(dan)(dan)門(men)的(de)四盤(pan)、六(liu)盤(pan)、八盤(pan)、十(shi)盤(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)，雙(shuang)門(men)的(de)二(er)十(shi)四盤(pan)、三十(shi)六(liu)盤(pan)、四十(shi)八盤(pan)。海(hai)鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)，海(hai)鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)通(tong)常以三門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)為(wei)普遍(bian)，亦可定制單(dan)(dan)(dan)門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)或是雙(shuang)門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)。燉湯(tang)爐(lu)(lu)：分燃氣和電(dian)磁兩種(zhong)，主(zhu)(zhu)要設備(bei)(bei)(bei)有(you)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)、韓(han)式單(dan)(dan)(dan)頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)、韓(han)式雙(shuang)頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)：主(zhu)(zhu)要設備(bei)(bei)(bei)有(you)雙(shuang)頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、四頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、八頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)十(shi)二(er)頭(tou)的(de)比較(jiao)少見，中式廚房設備(bei)(bei)(bei)里(li)面煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)通(tong)常是采用燃氣作為(wei)能源，電(dian)熱的(de)多(duo)為(wei)西(xi)餐設備(bei)(bei)(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。湛江不銹鋼廚房設備目前(qian)還沒有(you)特定的歸類(lei)，在(zai)實(shi)際(ji)廚(chu)房(fang)工程服(fu)務中，不銹鋼保溫(wen)(wen)臺(tai)(tai)(tai)亦(yi)有(you)歸為(wei)此(ci)類(lei)的習慣，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)不銹鋼保溫(wen)(wen)桶，不銹鋼售飯臺(tai)(tai)(tai)，主(zhu)要(yao)用于需要(yao)分餐(can)保溫(wen)(wen)的自(zi)助餐(can)、快餐(can)或是食堂(tang)場景，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)：三格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)、四格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)、五格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)、六(liu)格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個(ge)九(jiu)格(ge)(ge)十格(ge)(ge)十二格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)，具體形式及規格(ge)(ge)尺寸根(gen)據實(shi)際(ji)需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚房是生產(chan)食物(wu)的(de)(de)地方，儲藏(zang)(zang)冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)原材料少不(bu)了冰(bing)箱(xiang)冰(bing)柜。用(yong)的(de)(de)比較多的(de)(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控(kong)的(de)(de)四(si)門冰(bing)箱(xiang)、六門冰(bing)箱(xiang)、兩(liang)門冰(bing)箱(xiang)、一(yi)般(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)與冷(leng)(leng)凍(dong)需分(fen)開的(de)(de)還會用(yong)到單(dan)控(kong)溫的(de)(de)冰(bing)箱(xiang)。冰(bing)箱(xiang)根據(ju)制冷(leng)(leng)方式有風冷(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)兩(liang)種，一(yi)般(ban)的(de)(de)廚房直冷(leng)(leng)即可，風冷(leng)(leng)因其(qi)無霜、冷(leng)(leng)氣均勻(yun)、壓(ya)縮機上乘當然成本較高，一(yi)般(ban)用(yong)于儲存食材。制冷(leng)(leng)設(she)備中不(bu)可忽視的(de)(de)是工作(zuo)臺(tai)(tai)冰(bing)箱(xiang)，既(ji)能保鮮冷(leng)(leng)凍(dong)又能作(zuo)為(wei)操作(zuo)臺(tai)(tai)使用(yong)，備受廚師喜愛(ai)。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚房操(cao)作需要及我國制造業的不斷發展，目前(qian)廚房生產加(jia)(jia)(jia)工中(zhong)一出現(xian)大量食品加(jia)(jia)(jia)工設備(bei)，比(bi)如：攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒(xing)發箱、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯加(jia)(jia)(jia)工生產線、面(mian)條加(jia)(jia)(jia)工生產線等(deng)。

五、清潔洗消設備

主要設(she)(she)備(bei)有(you)(you)(you)消(xiao)毒(du)柜，餐具消(xiao)毒(du)設(she)(she)備(bei)，有(you)(you)(you)低溫(wen)消(xiao)毒(du)柜、高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)柜，單門(men)雙門(men)都有(you)(you)(you)，另外(wai)還(huan)有(you)(you)(you)刀具消(xiao)毒(du)柜等，中(zhong)型餐飲(yin)強制要求配置(zhi)洗(xi)碗(wan)(wan)機，洗(xi)碗(wan)(wan)機有(you)(you)(you)提拉式洗(xi)碗(wan)(wan)機、通道式洗(xi)碗(wan)(wan)機、長龍式洗(xi)碗(wan)(wan)機等。

六、西餐設備

西餐(can)菜品由于制作工藝復雜和(he)講究(jiu)，設(she)備(bei)類型(xing)比較多，通常有這些設(she)備(bei)：炸爐(lu)(lu)、扒(ba)爐(lu)(lu)、焗(ju)爐(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)、咖(ka)啡爐(lu)(lu)、保溫湯池、熱狗(gou)機、烘箱(xiang)、蒸烤箱(xiang)、意(yi)面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾(jia)層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房生產(chan)難免回會產(chan)生大量的油煙，因此排(pai)油煙設備是廚房必不可少的。主要有(you)：排(pai)煙管(guan)道，一般有(you)鍍鋅管(guan)和不銹鋼，油煙凈(jing)化器、排(pai)煙風機(ji)、消音箱、減震器、風機(ji)控(kong)制箱等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房(fang)設(she)備的研(yan)發、制造、設(she)計(ji)、安裝為一體的企業,服務于酒(jiu)店整(zheng)體廚(chu)房(fang),工廠(chang)食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨詢：！