廚房新(xin)風系(xi)統的設(she)計(ji)配(pei)置主要涉及(ji)(ji)到(dao)排風系(xi)統和進風系(xi)統的設(she)計(ji)和配(pei)置，?以及(ji)(ji)過(guo)濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油(you)煙風(feng)管應(ying)采用不(bu)銹鋼鋼板(ban)焊接(jie)制作，?不(bu)應(ying)采用土(tu)建式風(feng)道。?

2.排風管(guan)段在室內(nei)宜設計(ji)為(wei)負(fu)壓段，?并盡(jin)可能避(bi)免穿越(yue)防火分區(qu)。?

3.主風(feng)(feng)管設(she)計風(feng)(feng)速(su)宜為10~2m/s，?排風(feng)(feng)罩接風(feng)(feng)管的喉部風(feng)(feng)速(su)宜為4~6m/s。?

4.嚴寒和(he)寒冷地區的排油煙管(guan)敷設(she)在室外的部分(fen)應設(she)保溫，?室內豎向管(guan)道(dao)不應與消防(fang)管(guan)道(dao)共(gong)用土建管(guan)道(dao)井。?

5.廚房排油煙系統經油煙凈化和除異味處理(li)后的油煙排放口，?應(ying)遠離住戶(hu)、?辦公的可開啟(qi)外窗、?冷卻塔、?風(feng)冷設備進風(feng)側等敏(min)感目標。?

6.飲食業單位所在建筑物(wu)高(gao)(gao)度小于(yu)或等(deng)于(yu)15m時，?油煙(yan)排放口(kou)應高(gao)(gao)出屋頂；?建筑物(wu)高(gao)(gao)度大于(yu)15m時，?油煙(yan)排放口(kou)高(gao)(gao)度應大于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風(feng)系(xi)統通過機械排風(feng)和(he)換氣、?過濾和(he)加熱等手段保證廚房通風(feng)。?

2.主要功能包(bao)括排除廚(chu)房中產生的(de)油煙、?煙霧、?異味等有害(hai)氣(qi)體，?保(bao)證(zheng)廚(chu)房空氣(qi)流(liu)通，?有效地降(jiang)低室(shi)內(nei)濕(shi)度，?改(gai)善空氣(qi)質量。?

3.限(xian)制火災蔓(man)延的(de)范圍(wei)，?提供一(yi)定(ding)的(de)消(xiao)防保護；?為烹飪(ren)(ren)提供干凈(jing)的(de)氣(qi)體(ti)環(huan)境，?提高烹飪(ren)(ren)效率和口(kou)感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過(guo)濾器通(tong)透性較(jiao)差，?但(dan)過(guo)濾效果(guo)較(jiao)好，?建議(yi)更換周期為三個(ge)月。?

2.靜電空氣(qi)凈化器可(ke)去除幾乎所有(you)空氣(qi)中的有(you)害物質，?同時(shi)還(huan)可(ke)以消除臭味和煙味。?

綜(zong)上所述，?廚(chu)房新風(feng)系統的(de)設(she)計(ji)配置需要(yao)綜(zong)合考慮排風(feng)和進風(feng)系統的(de)設(she)計(ji)要(yao)求(qiu)、?材料選(xuan)擇、?以及過濾器(qi)的(de)恰當選(xuan)用，?以確保廚(chu)房環(huan)境的(de)舒適、?健(jian)康和安全。

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