現如今(jin)對環保事業(ye)日益(yi)重視，加大油煙治理力度，餐飲業(ye)作(zuo)為(wei)油煙排放大戶更是受(shou)到了(le)嚴格監管，安裝油煙凈化系統已經(jing)成為(wei)從(cong)事餐飲業(ye)的前提條件了(le)。

油煙(yan)凈化(hua)系統一般(ban)分(fen)為四個組(zu)成部分(fen)：集(ji)煙(yan)罩(zhao)、排(pai)煙(yan)管(guan)道、風機、凈化(hua)器。

1.集煙罩：安裝于(yu)灶(zao)臺上方(fang)的用于(yu)吸收(shou)餐飲油煙氣體(ti)的預處理(li)設備，一般都是金屬材質，不銹(xiu)鋼鋼板(ban)更好，考慮成(cheng)本也可以采用鍍鋅鋼板(ban)。

2.排煙(yan)(yan)管道：主要用(yong)于收集油煙(yan)(yan)氣體(ti)后導出煙(yan)(yan)氣至室外(wai)起(qi)到通風作用(yong)。一般也是(shi)金屬(shu)材質，可由不(bu)銹鋼、鍍鋅鋼板或者玻璃鋼制成。

3.風(feng)(feng)機(ji)：風(feng)(feng)機(ji)是將煙氣導出(chu)(chu)的動(dong)力設備，安裝凈(jing)化器需要(yao)考(kao)慮(lv)風(feng)(feng)機(ji)的風(feng)(feng)量(liang)大小。一般(ban)來說風(feng)(feng)機(ji)依據進(jin)風(feng)(feng)口與出(chu)(chu)風(feng)(feng)口的位置(zhi)，可(ke)分三種類型：離心(xin)風(feng)(feng)機(ji)、軸流(liu)風(feng)(feng)機(ji)、風(feng)(feng)柜。

4.凈(jing)化(hua)(hua)器：油(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)器是整個(ge)系統中的(de)(de)核心部分，油(you)煙的(de)(de)凈(jing)化(hua)(hua)便是通過它來完(wan)成的(de)(de)。目前來說得(de)到(dao)廣泛應(ying)用低空凈(jing)化(hua)(hua)器類型就是靜(jing)電式油(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)器，主要是通過高壓靜(jing)電場電離荷(he)電油(you)煙氣體(ti)分子，分離油(you)煙顆粒達(da)到(dao)凈(jing)化(hua)(hua)的(de)(de)效果(guo)。

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