宿遷(qian)專業(ye)從(cong)事雙頭雙尾炒灶推薦咨詢

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備,鎮江酒店廚房設備,鎮江不銹鋼廚房設備及中(zhong)央廚房(fang)(fang)設備的(de)研發、制造、設計、安裝為(wei)一體(ti)的(de)企業,服(fu)(fu)務于(yu)酒(jiu)店整體(ti)廚房(fang)(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等，主要服(fu)(fu)務長(chang)三角一帶地區。

主灶間一般(ban)的酒(jiu)店廚(chu)房設(she)計工程副食(shi)餐(can)品(pin)附加(jia)值(zhi)比(bi)較高，是酒(jiu)店的主要(yao)賣點，應(ying)把它的設(she)計放(fang)在首位(wei)，縮短與(yu)餐(can)廳(ting)距離(li)：為了(le)保證廚(chu)房烹(peng)調(diao)出餐(can)的色、香(xiang)、味以(yi)及及時傳菜到(dao)位(wei)，烹(peng)調(diao)工作(zuo)間與(yu)餐(can)廳(ting)要(yao)盡量(liang)在同一樓層，并緊靠餐(can)廳(ting)。

搞(gao)清楚家用廚(chu)房設備(bei)與(yu)商用廚(chu)具之間的(de)區別的(de)話(hua),那(nei)么在(zai)購買上面也(ye)有了(le)更多的(de)選擇性(xing)以(yi)及(ji)可比性(xing),因為在(zai)購買的(de)時候會考(kao)慮(lv)(lv)到(dao)價格、品牌、性(xing)價比以(yi)及(ji)一些其他的(de)情況,也(ye)只有了(le)這樣的(de)考(kao)慮(lv)(lv),那(nei)么你的(de)產(chan)品質量(liang)也(ye)才會更加的(de)好。

在管道，風機，開關各方(fang)面都需要精良的(de)(de)產(chan)品(pin)會比較好，再就是(shi)灶臺的(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)位置等，都直接影響到使(shi)用的(de)(de)方(fang)便程(cheng)度，1、不(bu)(bu)銹鋼廚具材料(liao)構成：目前市面上的(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼廚具廚致分(fen)為(wei)430、304(18-8）、18-10三個等級(ji)。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的企業，深受眾多酒店管理公司與廚(chu)房顧問公司的贊譽與推(tui)崇(chong)，公司具有(you)雄厚的技術力量及較大規模的生產能力。

4，配份(fen)與(yu)烹調應(ying)在同一開闊的工作間內(nei)，配份(fen)與(yu)烹調區(qu)距離不可(ke)太遠(yuan)，以減(jian)少傳遞的勞累(lei)，隨著消費者對(dui)原料(liao)鮮(xian)活程度和出(chu)菜速度、節(jie)奏的更加重(zhong)視、客人(ren)所訂點的海河鮮(xian)及(ji)野味等鮮(xian)活原料(liao)經其鑒認(ren)后，大部分客人(ren)希望在很短的時間內(nei)烹制上桌。

常(chang)見設(she)備的保養方法:1、加(jia)熱(re)設(she)備：容易產生水垢，影響導(dao)熱(re)、浪費能源，需要定期除(chu)垢，用醋(cu)精、檸檬(meng)酸(suan)或(huo)者專用的固體除(chu)垢劑加(jia)到水里來清(qing)除(chu)，3、制冷(leng)類(lei)設(she)備：定期除(chu)冰(bing)，每月檢查冷(leng)藏(zang)設(she)備的傳動(dong)帶(dai)，觀察(cha)它們的周期和(he)溫度，及時調整除(chu)霜(shuang)裝置(zhi)。

5、普通西餐廚房設備——速凍柜：西餐中常(chang)會出現一些(xie)需要快速冷凍的(de)(de)(de)食(shi)品，如不易保存的(de)(de)(de)海鮮類(lei)原料就(jiu)會用(yong)到，8、普通西餐廚房設備——保鮮柜：不管任(ren)何種類(lei)餐廳食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)新鮮都不肯能缺少(shao)，只有新鮮的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)才保證食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)衛生(sheng)。

公(gong)司憑借勤(qin)勞與智慧，不斷(duan)探索、創新，以滿足餐飲(yin)行(xing)業的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)對廚房設備的(de)(de)(de)(de)更(geng)高要求。本著“誠信為本、用心服務”的(de)(de)(de)(de)服務宗(zong)旨(zhi)，秉承“客(ke)(ke)戶至上(shang)、品質”的(de)(de)(de)(de)公(gong)司理念(nian)，服務永(yong)遠沒有終點(dian)的(de)(de)(de)(de)原則(ze)；愿成為您(nin)的(de)(de)(de)(de)朋(peng)友，攜手共創美(mei)好的(de)(de)(de)(de)明(ming)天！顧客(ke)(ke)是企(qi)業生存與發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)根本，我們(men)珍惜每一次合(he)作的(de)(de)(de)(de)機會(hui)，不斷(duan)提高自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)(de)竟(jing)爭能力，實現合(he)作共贏的(de)(de)(de)(de)目(mu)標。

這兩個區域(yu)需要(yao)極為(wei)方(fang)便的(de)(de)協調配合，選用(yong)爐(lu)具等設備：首(shou)先要(yao)根據主營(ying)菜系選用(yong)爐(lu)具等主要(yao)設備，要(yao)與主營(ying)菜系配套，盡量專(zhuan)灶專(zhuan)用(yong)，配置不當(dang)，廚師工(gong)作時(shi)就會(hui)感到不順(shun)手(shou)，也(ye)會(hui)影響餐(can)品品質(zhi)味道，還會(hui)造成(cheng)一定的(de)(de)勞動與燃料的(de)(de)浪(lang)費。

因此在爐(lu)灶(zao)、蒸(zheng)箱、蒸(zheng)鍋、烤箱等產生油煙(yan)和(he)蒸(zheng)氣設(she)備(bei)的(de)上方(fang)，必(bi)須配備(bei)強有力(li)的(de)抽(chou)排煙(yan)設(she)施，力(li)求做(zuo)到酒店烹(peng)調廚房每(mei)小時(shi)換氣50-60次，使(shi)此廚房真正形成負壓(ya)區，以創(chuang)造(zao)空氣清新(xin)的(de)環境，方(fang)便烹(peng)調人員判別菜肴的(de)口味。

風機(ji)經過長時(shi)間(jian)(jian)運(yun)行(xing)(xing)后，扇葉會(hui)積(ji)上油污而變得厚重，其內部由于沉積(ji)油污導(dao)致空(kong)間(jian)(jian)變小，導(dao)致排風效果差，使(shi)用效率(lv)低，油煙(yan)凈化器長時(shi)間(jian)(jian)運(yun)行(xing)(xing)后，管道積(ji)蓄(xu)油垢污漬，需定期清洗，避免(mian)火災隱患(huan)，風機(ji)和油煙(yan)凈化器的清潔，需要進(jin)行(xing)(xing)拆(chai)裝清洗。

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