廚房新風(feng)系(xi)統(tong)的設計配(pei)置主要涉及(ji)到排風(feng)系(xi)統(tong)和(he)進(jin)風(feng)系(xi)統(tong)的設計和(he)配(pei)置，?以及(ji)過濾(lv)器的選(xuan)擇。?

一、排風系統設計

1.廚(chu)房(fang)排油煙風(feng)(feng)管應采(cai)用不銹鋼(gang)鋼(gang)板焊接制作，?不應采(cai)用土建式(shi)風(feng)(feng)道(dao)。?

2.排風管段在室內宜設(she)計為負壓段，?并盡(jin)可能避免穿越防(fang)火分區(qu)。?

3.主(zhu)風管設計(ji)風速宜(yi)為10~2m/s，?排風罩接風管的喉(hou)部風速宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和(he)寒(han)冷(leng)地區的(de)排(pai)油煙管(guan)敷(fu)設(she)(she)在室(shi)外的(de)部分應(ying)設(she)(she)保(bao)溫，?室(shi)內豎向管(guan)道不應(ying)與(yu)消防管(guan)道共(gong)用(yong)土建管(guan)道井。?

5.廚(chu)房排(pai)油煙(yan)系(xi)統經油煙(yan)凈化和(he)除異味處理后的油煙(yan)排(pai)放口，?應遠離住戶、?辦公的可開啟外窗(chuang)、?冷卻(que)塔、?風(feng)冷設備進風(feng)側等敏感目標。?

6.飲食業(ye)單(dan)位所在(zai)建筑物高(gao)(gao)度小于(yu)或等于(yu)15m時，?油煙(yan)排放口(kou)應高(gao)(gao)出(chu)屋頂(ding)；?建筑物高(gao)(gao)度大于(yu)15m時，?油煙(yan)排放口(kou)高(gao)(gao)度應大于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統通過(guo)機械排風和(he)換(huan)氣、?過(guo)濾和(he)加熱等(deng)手段保證廚房通風。?

2.主(zhu)要(yao)功(gong)能包括排除(chu)廚房中產生(sheng)的(de)油煙、?煙霧、?異味等(deng)有(you)害(hai)氣(qi)體，?保證廚房空氣(qi)流(liu)通，?有(you)效地降低室內(nei)濕度(du)，?改善空氣(qi)質量(liang)。?

3.限(xian)制火災蔓延(yan)的(de)范圍，?提(ti)供一定的(de)消防保(bao)護；?為烹(peng)(peng)飪提(ti)供干凈的(de)氣體(ti)環境，?提(ti)高烹(peng)(peng)飪效率和(he)口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高(gao)效(xiao)過濾器通透(tou)性較(jiao)差，?但過濾效(xiao)果較(jiao)好，?建議更換(huan)周期為三(san)個月。?

2.靜電空氣(qi)凈化器(qi)可(ke)去除(chu)幾乎所有空氣(qi)中的有害物質，?同時還可(ke)以消除(chu)臭味和煙(yan)味。?

綜(zong)上所述，?廚房新風(feng)系統(tong)的設計配置需要(yao)綜(zong)合考(kao)慮排風(feng)和(he)進風(feng)系統(tong)的設計要(yao)求、?材料選(xuan)擇、?以(yi)及(ji)過(guo)濾(lv)器的恰當選(xuan)用，?以(yi)確保廚房環境的舒(shu)適、?健康和(he)安(an)全。

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