各紹興商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每天保持(chi)冰箱的內外部清潔(jie)，每周除霜一次，經常檢查(cha)電(dian)源(yuan)及溫度控制裝置(zhi)，保持(chi)冰箱壓縮機的正常工作狀態。

2.蒸柜的保養

每天(tian)清洗蒸柜內壁(bi)及隔板(ban)，每15天(tian)檢查一次蒸汽管閥門及天(tian)然(ran)氣(qi)與空(kong)氣(qi)的混合裝(zhuang)置。

3.烤箱的(de)保養

每天清洗烤箱的(de)表面， 檢查所有線路是否暢通，保持各(ge)零配件和(he)開關(guan)的(de)連接性，保證其工作效(xiao)率。

4.爐灶的保養

每天清(qing)洗爐灶(zao)上的(de)鐵架及(ji)不銹鋼臺面，保證灶(zao)具的(de)表面光潔度(du)。廚房油污和其他(ta)雜質會腐(fu)蝕爐灶(zao)的(de)表面，要經常(chang)清(qing)洗天然氣噴頭。

5.扒爐的保養

每天(tian)(tian)清洗鋼板，經常檢(jian)(jian)修扒板的天(tian)(tian)然(ran)氣(qi)噴(pen)頭并保持清潔。每15天(tian)(tian)調整天(tian)(tian)然(ran)氣(qi)的噴(pen)頭和點(dian)火裝置。如果是電扒爐，就要檢(jian)(jian)查線(xian)路是否(fou)暢通。保持各零(ling)配件(jian)和開關(guan)的連接是否(fou)完好。

6.油炸爐的保養

每天(tian)清洗油(you)爐內壁及過濾(lv)網，每15天(tian)調(diao)整天(tian)然氣的噴頭和點火(huo)裝置(zhi)。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保(bao)持各零配(pei)件和開關的連接是否完(wan)好，檢查排油(you)管裝置(zhi)。

7.洗(xi)碗機(ji)的保(bao)養

每天保(bao)持洗碗機內外部的(de)清(qing)潔(jie)(jie)。30天進行一次內部的(de)除水垢，經常檢查清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)及催干劑(ji)的(de)使(shi)用情(qing)況，防止異物堵(du)塞(sai)。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類紹興商用廚房設備的(de)(de)保(bao)養方法，對廚(chu)房(fang)設備定期的(de)(de)維護和(he)保(bao)養是(shi)延(yan)長廚(chu)房(fang)設備使用壽(shou)命的(de)(de)關鍵。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備,紹興酒店廚房設備,紹興不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研發、制造、設計(ji)、安裝(zhuang)為(wei)一(yi)體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整(zheng)體(ti)廚(chu)房,工(gong)廠(chang)食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨(zi)詢：！