現如今對(dui)環(huan)保事業(ye)(ye)日益重視，加(jia)大油(you)煙(yan)治(zhi)理力度，餐飲(yin)業(ye)(ye)作為油(you)煙(yan)排放(fang)大戶(hu)更是(shi)受(shou)到(dao)了嚴格監(jian)管(guan)，安裝油(you)煙(yan)凈化系(xi)統已經成為從(cong)事餐飲(yin)業(ye)(ye)的前提條件了。

油煙(yan)(yan)凈化(hua)系(xi)統一(yi)般分為四個組成部分：集煙(yan)(yan)罩、排(pai)煙(yan)(yan)管道、風(feng)機(ji)、凈化(hua)器。

1.集煙罩：安裝于灶(zao)臺(tai)上方的用于吸收餐飲油煙氣體的預處理設備，一般都(dou)是金屬(shu)材質，不銹鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)板(ban)更(geng)好，考慮成本也可以采用鍍鋅鋼(gang)(gang)板(ban)。

2.排煙管道：主要用(yong)于收集油煙氣體后導出煙氣至室外起(qi)到通風作(zuo)用(yong)。一般(ban)也(ye)是金屬材質(zhi)，可由不銹鋼(gang)(gang)、鍍鋅鋼(gang)(gang)板或(huo)者玻璃鋼(gang)(gang)制成。

3.風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)：風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)是將煙氣導出的(de)動力(li)設備，安裝(zhuang)凈化器(qi)需(xu)要考慮風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)的(de)風(feng)(feng)(feng)(feng)量(liang)大(da)小。一般(ban)來(lai)說風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)依據進風(feng)(feng)(feng)(feng)口與出風(feng)(feng)(feng)(feng)口的(de)位置，可(ke)分三種類型：離心風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)、軸(zhou)流風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)、風(feng)(feng)(feng)(feng)柜。

4.凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)：油煙凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)是整個系統中(zhong)的核(he)心(xin)部分，油煙的凈(jing)化(hua)便是通(tong)過它(ta)來完成的。目前來說得到廣(guang)泛應用低空凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)類型就是靜電(dian)(dian)式油煙凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)，主(zhu)要(yao)是通(tong)過高壓(ya)靜電(dian)(dian)場電(dian)(dian)離荷(he)電(dian)(dian)油煙氣體分子，分離油煙顆粒達到凈(jing)化(hua)的效果。

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