餐(can)飲(yin)廚(chu)房廚(chu)具設備中燃氣三門海鮮蒸柜的常見問(wen)題及處理方法(fa)：

1、燃氣閥門的(de)開關應(ying)按標(biao)牌指(zhi)示進行(xing)，切(qie)勿用硬器敲擊旋鈕(niu)以免損(sun)壞，所有燃氣管路和(he)設備非專業(ye)人員切(qie)勿隨意拆(chai)動(dong)。

2、燃氣(qi)三門(men)海(hai)鮮蒸(zheng)柜應每天(tian)清洗一次(ci)。發現燃燒器火孔和風孔被油污堵(du)塞(sai)，可(ke)用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常(chang)。

3、保持水箱(xiang)內水量在四分(fen)之三左右，以(yi)防爐(lu)膽空燒。

4、每天使用完畢，爐(lu)膽里的水須更(geng)換一次，保持爐(lu)膽內的水位在正常位置。經常檢查浮球閥工作正常與否，若發現不正常情況(kuang)，要(yao)及(ji)時修理和更(geng)換。

5、每天使用完(wan)畢，要(yao)把(ba)蒸箱(xiang)內和承液槽上(shang)的菜(cai)渣、湯汁清除(chu)干凈。

6、經常清理燃燒(shao)(shao)器表面上的(de)污(wu)物(wu)和氧化皮，使其火(huo)孔保證通(tong)暢(chang)，點火(huo)正常，以(yi)防爆燃，確保燃燒(shao)(shao)工(gong)況良好。

7、各(ge)燃氣閥門由專業(ye)人員定期檢查(cha)和加高溫密封(feng)油。

8、風機(ji)正(zheng)常運行半年左(zuo)右要進行維護保養。清(qing)理進風口、葉(xie)輪、鍋腔(qiang)內的(de)雜(za)物(wu)和污垢等，保證風機(ji)正(zheng)常運轉。

使用注意事項：

1、為了安全起見，應該由合格的管道工來安裝(zhuang)燃氣(qi)(qi)爐灶，該管道工應該熟悉燃氣(qi)(qi)安裝(zhuang)工作和當(dang)地燃氣(qi)(qi)要求。不同(tong)燃氣(qi)(qi)需(xu)采(cai)用不同(tong)密封材料，城市煤氣(qi)(qi)應采(cai)用含鉛厚白漆，天(tian)然氣(qi)(qi)、液化(hua)石油氣(qi)(qi)應采(cai)用聚四氟乙烯薄膜（又稱(cheng)生料帶或塑料王）。

2、非專業人(ren)員不(bu)得擅自拆卸燃(ran)氣開關、燃(ran)具廚(chu)具設備和燃(ran)氣管道。

3、通(tong)氣(qi)前，需進(jin)行氣(qi)密性(xing)試(shi)驗(yan)，試(shi)驗(yan)壓(ya)力為10KPa。穩壓(ya)3分鐘無(wu)壓(ya)降。通(tong)氣(qi)后(hou)需檢查燃氣(qi)管道、閥門及擴(kuo)口銅接頭連接處不得有(you)漏氣(qi)現象。

4、如果發現燃氣(qi)泄(xie)漏，應(ying)立即關閉燃氣(qi)總閥(fa)，切斷氣(qi)源。

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