一、從品質的(de)角度出發

中(zhong)央(yang)廚(chu)房設計(ji)的(de)品質(zhi)保證是關鍵(jian)，廚(chu)房是承載主要工作的(de)關鍵(jian)場所，其(qi)品質(zhi)直接關系到整個廚(chu)房以及餐廳的(de)運(yun)營，在(zai)落實中(zhong)央(yang)廚(chu)房設計(ji)的(de)過程(cheng)中(zhong)基本的(de)品質(zhi)是核心。不(bu)管(guan)是針對整體(ti)設計(ji)使用的(de)合(he)理性(xing)、還(huan)是針對相關中(zhong)央(yang)廚(chu)房用品的(de)質(zhi)量(liang)都應該(gai)做(zuo)全(quan)面的(de)衡量(liang)，只有真正確(que)保全(quan)方位品質(zhi)的(de)落實，才能更好的(de)保障中(zhong)央(yang)廚(chu)房設計(ji)實用的(de)價值。

二、從(cong)持續性的角度(du)考(kao)慮

廚房(fang)的(de)使用(yong)與餐廳經營(ying)相輔相成(cheng)是一(yi)個持續性(xing)的(de)過(guo)程，在落實中(zhong)央廚房(fang)設(she)計(ji)的(de)過(guo)程一(yi)定要注意其可持續性(xing)使用(yong)，更多的(de)需要從(cong)未來(lai)使用(yong)的(de)角度出發做設(she)計(ji)的(de)結合(he)，為后續高(gao)效(xiao)的(de)設(she)計(ji)做更充沛的(de)預留。

三、從節(jie)能(neng)和(he)環保的(de)角度考(kao)慮

餐廳設(she)計會(hui)(hui)考慮到很多跟節(jie)能和(he)環(huan)保(bao)相關的(de)(de)要素，尤其在(zai)具體的(de)(de)審(shen)核過程中(zhong)，也會(hui)(hui)對這(zhe)兩個內容(rong)做針(zhen)對性的(de)(de)考慮，所以專業的(de)(de)中(zhong)央廚(chu)房(fang)設(she)計介紹會(hui)(hui)對環(huan)保(bao)以及排(pai)污排(pai)水做深入的(de)(de)考慮，進而結合(he)能耗優(you)化的(de)(de)需求完善，保(bao)障合(he)法合(he)規的(de)(de)廚(chu)房(fang)烹制目(mu)標達(da)成。

從(cong)全局的(de)角(jiao)度(du)進行考慮，會更(geng)好的(de)結合(he)中央(yang)廚房使用的(de)需求(qiu)(qiu)(qiu)，結合(he)環保能耗(hao)的(de)要求(qiu)(qiu)(qiu)做(zuo)完善。尤其可持續性的(de)中央(yang)廚房設計(ji)還會做(zuo)一定的(de)預留，從(cong)而(er)保證后(hou)續整(zheng)改優化使用的(de)需求(qiu)(qiu)(qiu)確確實(shi)實(shi)的(de)落實(shi)。

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