紹興商用廚房設備多(duo)，設(she)備功率大(da)，用(yong)電量(liang)大(da)。因在設(she)計(ji)商用(yong)廚房供電系統(tong)時(shi)，重(zhong)要的是確保(bao)廚房用(yong)電安全和廚房操作方便。商用(yong)廚房在設(she)計(ji)供電系統(tong)時(shi)應(ying)注意什么？

商業廚房設計供電(dian)系(xi)統的注意事項：

1.商用(yong)廚房供(gong)電系(xi)統的(de)設計不僅要(yao)遵循相關(guan)規范，還要(yao)考(kao)慮廚師操作(zuo)的(de)實際需要(yao)。與(yu)設備的(de)連續(xu)配合(he)。與(yu)其他系(xi)統管道的(de)空間關(guan)系(xi)，設計，盡(jin)可能(neng)提高精度，設計到每個點。例如，插(cha)座(zuo)。開關(guan)盒的(de)位置應避(bi)免容易(yi)濺水的(de)位置，遠離熱源，避(bi)免設備結構(gou)，以(yi)確保安全、操作(zuo)和維護方便。

2.商用(yong)廚房電(dian)氣設(she)(she)備種類繁多(duo)，用(yong)電(dian)量(liang)大。熟悉所選電(dian)氣設(she)(she)備的(de)(de)相關技術參數和(he)(he)工(gong)作特點(dian)。商用(yong)廚房設(she)(she)計和(he)(he)電(dian)力(li)系統應(ying)由專(zhuan)業人員(yuan)設(she)(she)計，為一次性(xing)設(she)(she)計奠(dian)定良好的(de)(de)基礎(chu)。施(shi)工(gong)到位(wei)，不(bu)留后(hou)患(huan)。

3.在用(yong)餐高(gao)峰期，廚(chu)房工作人員會非常緊張，設(she)備(bei)的(de)使用(yong)頻率也很高(gao)。在設(she)計中，需(xu)深入了(le)解廚(chu)房的(de)操(cao)作、操(cao)作特點，實(shi)施人性化的(de)設(she)計，使設(she)備(bei)開關和維(wei)護(hu)的(de)具體操(cao)作簡單合(he)理(li)。

4.廚房配電線(xian)路應(ying)力(li)求接線(xian)簡單，具(ju)有一(yi)定的靈活性(xing)，并(bing)保留有用(yong)負荷增加(jia)的余量(liang)。配電箱(xiang)有一(yi)定數量(liang)的備(bei)用(yong)回(hui)路，以增加(jia)和更換設備(bei)。

5.廚房供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線(xian)(xian)路(lu)直接與(yu)(yu)終端設(she)備連接，電(dian)(dian)氣設(she)備直接與(yu)(yu)人(ren)接觸，商業廚房供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)應(ying)(ying)可靠(kao)，一(yi)方面(mian)保證(zheng)使用的可靠(kao)性(xing)(xing)(xing)，確(que)保人(ren)身安全的可靠(kao)性(xing)(xing)(xing)。供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)的可靠(kao)性(xing)(xing)(xing)由供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)方式和(he)(he)供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)線(xian)(xian)路(lu)共同(tong)決定。商業廚房環境(jing)潮濕，廚房地(di)板(ban)。墻壁(bi)清(qing)潔主要用水清(qing)洗，以防止水擴散。濺(jian)入電(dian)(dian)路(lu)引起(qi)的短路(lu)應(ying)(ying)考慮電(dian)(dian)源插座的密封性(xing)(xing)(xing)和(he)(he)防潮性(xing)(xing)(xing)。提高安裝高度與(yu)(yu)濺(jian)水設(she)備有一(yi)定距離。

廚(chu)房電(dian)力設(she)計首(shou)先是以安(an)(an)全(quan)為原(yuan)則，人身安(an)(an)全(quan)。社會安(an)(an)全(quan)是首(shou)要(yao)任務。此外還應(ying)考(kao)慮商業廚(chu)房用電(dian)的安(an)(an)全(quan)性和便利性。

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