一、不銹(xiu)鋼廚具(ju)：不銹(xiu)鋼廚具(ju)為現代(dai)人(ren)所(suo)推崇，在(zai)餐(can)飲業得到(dao)越(yue)來越(yue)廣泛(fan)的(de)應(ying)用(yong)，不僅是因為它不容易(yi)(yi)生銹(xiu)，不銹(xiu)鋼廚具(ju)還具(ju)有其他(ta)許多優(you)點，比如(ru)導熱快(kuai)、烹飪效率高，不容易(yi)(yi)磨損(sun)，節能環保造型和功能多樣，適合(he)現代(dai)餐(can)飲業的(de)發展需要。另外從健(jian)康角度來看(kan)，不銹(xiu)鋼廚具(ju)也(ye)比鋁質(zhi)廚具(ju)更穩(wen)定，更利于人(ren)類健(jian)康。

 二、木(mu)質廚(chu)具(ju)：木(mu)質廚(chu)具(ju)的優(you)點是隔熱性好，不(bu)容(rong)(rong)易(yi)傷(shang)手，材質也(ye)相(xiang)對柔(rou)和，不(bu)損傷(shang)鍋面等(deng)，但是木(mu)質廚(chu)具(ju)也(ye)有(you)其不(bu)可避免的缺(que)點，比如長久使用容(rong)(rong)易(yi)沾(zhan)上(shang)細菌，而且質量不(bu)好的木(mu)質廚(chu)具(ju)容(rong)(rong)易(yi)受到(dao)損壞，即使是稍微損傷(shang)之后(hou)，表面不(bu)夠光滑(hua)，清潔起(qi)來也(ye)有(you)一定困(kun)難。

三、鋁廚具：在泰州不銹鋼廚房設備廚具推廣(guang)使用之前，鋁(lv)廚具曾經是市場廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)廚具的(de)主流(liu)。其(qi)優點大多和不銹鋼廚具有相似之處(chu)，但是科學研究發現，鋁(lv)廚具中(zhong)的(de)鋁(lv)離(li)(li)子不能盛放強酸或者堿性食物，正常的(de)煮飯(fan)、燒(shao)水、煮湯的(de)時(shi)候，也(ye)會溶出不少鋁(lv)離(li)(li)子，而鋁(lv)離(li)(li)子會加速人體(ti)的(de)衰老，甚至導致老年癡呆癥。長期使用鋁(lv)廚具對(dui)人體(ti)危害不言而喻，在選(xuan)購廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)時(shi)我們(men)可以選(xuan)擇一套優惠的(de)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)廚具，也(ye)可以選(xuan)擇不同材質的(de)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)。

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