一、衛生

無錫酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，無錫酒店廚房設備內(nei)在質量要過關，現在市場上的櫥柜設(she)計，密封(feng)(feng)技術全(quan)部采用的是防蟑條密封(feng)(feng)，有效的防止食物受到污染。

二、防火

現在的無錫酒店廚房設備雖然發(fa)展(zhan)迅速，甚至(zhi)于(yu)(yu)無名火設(she)備的(de)(de)(de)出(chu)現，引(yin)起了(le)廚房的(de)(de)(de)革命，但(dan)是(shi)(shi)大多數的(de)(de)(de)設(she)備還(huan)是(shi)(shi)使用明(ming)火，所以設(she)備的(de)(de)(de)防(fang)火阻燃能力(li)，直接決定了(le)廚具(ju)乃至(zhi)于(yu)(yu)酒店(dian)的(de)(de)(de)安全，特別應(ying)該(gai)注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)廚具(ju)表面的(de)(de)(de)防(fang)火能力(li)。所以酒店(dian)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)廚房設(she)備，要選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)正規廠家生產的(de)(de)(de)，使用不燃阻燃材料制作的(de)(de)(de)廚具(ju)。

三、方便

酒店的(de)(de)(de)(de)獨特服務特點，要(yao)求(qiu)酒店廚(chu)房的(de)(de)(de)(de)操作要(yao)有一(yi)個(ge)合理的(de)(de)(de)(de)流程。同時廚(chu)房設(she)備的(de)(de)(de)(de)設(she)計，要(yao)考慮到日后(hou)使用(yong)的(de)(de)(de)(de)方便性。如灶臺的(de)(de)(de)(de)高度，吊柜的(de)(de)(de)(de)擺放位置等，都要(yao)符(fu)合人(ren)體(ti)工(gong)程原理和廚(chu)房操作程序(xu)。

四、美觀

隨著廚(chu)房生(sheng)活受關注程度的(de)增加，造型美(mei)觀的(de)產品(pin)成為市場(chang)的(de)主(zhu)流。由于(yu)持久(jiu)性的(de)要(yao)求，廚(chu)房設備還要(yao)有(you)防污染、便于(yu)清(qing)潔(jie)的(de)性能，產品(pin)材質能夠有(you)抗(kang)油(you)漬和抗(kang)油(you)煙(yan)的(de)能力(li)，保證廚(chu)房設備能夠長(chang)久(jiu)的(de)潔(jie)凈如(ru)新(xin)。

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