隨著現在餐飲業與無錫酒店廚房設備設(she)計人(ren)員更關注(zhu)廚房設(she)計布局和空間安排，無論是按照(zhao)相(xiang)關的(de)法(fa)律法(fa)規(gui)(gui)，還是為(wei)了節約成(cheng)本(ben)，都要合理的(de)選擇或定制(zhi)廚房設(she)備的(de)規(gui)(gui)格與尺寸。

1、 私人訂制

無錫酒店廚房設備的尺寸可根(gen)據廚房場(chang)地的限(xian)制進行選擇，大多數電(dian)器、水池(chi)、工(gong)作臺、空調柜和其他(ta)控制臺設備(bei)都可以定制。攪(jiao)拌(ban)機、絞肉機和蔬菜切碎(sui)機等發動機設備(bei)無(wu)法定制。

電器固定(ding)產品的(de)價(jia)格(ge)往(wang)往(wang)比傳(chuan)統(tong)電器的(de)價(jia)格(ge)高得多。控制臺(tai)的(de)固定(ding)產品價(jia)格(ge)與材料、質量和板厚(hou)有關，價(jia)格(ge)各不(bu)相同。

因為餐桌不銹鋼產品是由廚房(fang)設備制造商生產的(de)，也可以(yi)說所有的(de)控制臺產品都可以(yi)定制。

爐(lu)子(zi)(zi)等設備的定制(zhi)不會改(gai)變爐(lu)頭的尺(chi)寸，但可(ke)以根(gen)據客戶的要求改(gai)變爐(lu)子(zi)(zi)的尺(chi)寸，從而(er)調整(zheng)風量，以滿足(zu)節能或烈(lie)火的要求;桌子(zi)(zi)的大小(xiao)也可(ke)以根(gen)據需要進行調整(zheng)。

2、 酒店廚房爐灶和水池常見尺寸(cun)介紹

爐子(zi)也(ye)叫(jiao)鍋臺(tai)，是烹飪(ren)時使用(yong)的操(cao)作平臺(tai)。現代爐子(zi)包括(kuo)三個部分：爐子(zi)、水池和(he)控制臺(tai)。

爐(lu)(lu)子的(de)(de)高(gao)度(du)(du)和寬度(du)(du)應(ying)符合(he)人(ren)(ren)體(ti)工程學(xue)(xue)原理，不得過高(gao)或過低。酒店爐(lu)(lu)灶的(de)(de)尺(chi)寸(cun)一(yi)般為1200~2200mm長，800~850mm高(gao)。高(gao)度(du)(du)是(shi)按照人(ren)(ren)體(ti)工程學(xue)(xue)的(de)(de)標準來測量的(de)(de)。此外，這個高(gao)度(du)(du)還可(ke)以防止蟑螂、螞蟻(yi)和其(qi)他害蟲污染食物，并確(que)保廚房食物儲存的(de)(de)衛生。通常(chang)的(de)(de)三眼(yan)爐(lu)(lu)一(yi)般長1800mm，四眼(yan)爐(lu)(lu)一(yi)般長2500mm或2200mm。

水(shui)池(chi)有(you)單星(xing)(xing)、雙(shuang)星(xing)(xing)和(he)(he)三星(xing)(xing)。水(shui)池(chi)高度一般為(wei)800mm，底(di)板高度為(wei)150mm，長度為(wei)600~1800mm，寬度分(fen)別(bie)為(wei)600mm、760mm和(he)(he)800mm。以上只是標準(zhun)產品的尺寸。可根據(ju)設計要求和(he)(he)客戶需求更(geng)改(gai)定(ding)制產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，無錫酒店廚房設備還包括(kuo)制冷設(she)備(bei)、烘(hong)焙設(she)備(bei)、清洗設(she)備(bei)、肉(rou)類/蔬菜和水果(guo)加(jia)工設(she)備(bei)以(yi)及自助餐設(she)備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備,酒店廚房設備,無錫不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝(zhuang)為一體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等(deng),歡迎來電咨詢：！