不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，無錫不銹鋼廚房設備有很多，下面根據設備(bei)的性能及(ji)用途帶您(nin)了(le)解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)：市面(mian)上(shang)的(de)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)通常有兩種，根據能源的(de)不同(tong)分為燃氣(qi)灶(zao)(zao)和(he)電磁灶(zao)(zao)，類型上(shang)分有：單頭炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、單頭單尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙頭單尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙頭雙尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、五星燃氣(qi)灶(zao)(zao)、簡易式單頭灶(zao)(zao)，食堂廚房還(huan)有單頭大(da)(da)鍋灶(zao)(zao)、雙頭大(da)(da)鍋灶(zao)(zao)、一大(da)(da)一小炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)。

蒸箱蒸柜(ju)(ju)(ju)：分燃氣和(he)電(dian)熱兩(liang)種(zhong)(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有：蒸飯車(che)，蒸飯車(che)一般有單(dan)(dan)門(men)的四(si)盤(pan)(pan)、六(liu)盤(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)二盤(pan)(pan)，雙(shuang)門(men)的二十(shi)(shi)四(si)盤(pan)(pan)、三十(shi)(shi)六(liu)盤(pan)(pan)、四(si)十(shi)(shi)八(ba)盤(pan)(pan)。海鮮蒸柜(ju)(ju)(ju)，海鮮蒸柜(ju)(ju)(ju)通(tong)常以(yi)三門(men)蒸柜(ju)(ju)(ju)為(wei)普遍，亦可定制(zhi)單(dan)(dan)門(men)蒸柜(ju)(ju)(ju)或是雙(shuang)門(men)蒸柜(ju)(ju)(ju)。燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)：分燃氣和(he)電(dian)磁兩(liang)種(zhong)(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有單(dan)(dan)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式單(dan)(dan)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式雙(shuang)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有雙(shuang)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)(tou)十(shi)(shi)二頭(tou)(tou)的比較少見，中(zhong)式廚房設(she)(she)(she)備(bei)里面煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)通(tong)常是采用燃氣作為(wei)能源，電(dian)熱的多為(wei)西(xi)餐設(she)(she)(she)備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。無錫不銹鋼廚房設備目前(qian)還沒有(you)特定的歸類，在(zai)實際(ji)廚房工程服務中，不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)臺(tai)(tai)亦(yi)有(you)歸為此類的習慣，主(zhu)要(yao)設備有(you)不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)桶，不銹(xiu)鋼售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)，主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)需(xu)要(yao)分餐(can)(can)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)的自助(zhu)餐(can)(can)、快餐(can)(can)或是食(shi)堂(tang)場(chang)景，主(zhu)要(yao)設備有(you)：三格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)、四格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)、五格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)、六格(ge)(ge)七(qi)格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十格(ge)(ge)十二(er)格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)，具體形式及規格(ge)(ge)尺寸(cun)根據實際(ji)需(xu)要(yao)量身(shen)定制。

三、制冷設備

廚(chu)房是生產食物(wu)的(de)(de)地方(fang)，儲(chu)藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)原材(cai)料(liao)少不(bu)了(le)冰(bing)箱(xiang)冰(bing)柜(ju)。用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)比(bi)較多的(de)(de)雙(shuang)(shuang)溫雙(shuang)(shuang)控(kong)的(de)(de)四門冰(bing)箱(xiang)、六門冰(bing)箱(xiang)、兩(liang)門冰(bing)箱(xiang)、一(yi)般大型(xing)餐飲冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)需分開的(de)(de)還會用(yong)(yong)(yong)到單控(kong)溫的(de)(de)冰(bing)箱(xiang)。冰(bing)箱(xiang)根據制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)方(fang)式有風(feng)冷(leng)(leng)(leng)和直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)兩(liang)種，一(yi)般的(de)(de)廚(chu)房直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)即可，風(feng)冷(leng)(leng)(leng)因(yin)其無霜、冷(leng)(leng)(leng)氣均勻(yun)、壓縮機上乘(cheng)當(dang)然成本較高(gao)，一(yi)般用(yong)(yong)(yong)于儲(chu)存(cun)食材(cai)。制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備中不(bu)可忽視的(de)(de)是工作(zuo)臺(tai)冰(bing)箱(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)又能作(zuo)為操作(zuo)臺(tai)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作需要(yao)及我國制造業的不斷發展(zhan)，目前廚房(fang)生產加(jia)(jia)工(gong)中一出(chu)現大量食品加(jia)(jia)工(gong)設(she)備，比如：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆脫(tuo)皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包(bao)子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗(xi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯加(jia)(jia)工(gong)生產線、面條(tiao)加(jia)(jia)工(gong)生產線等。

五、清潔洗消設備

主要設備有消(xiao)毒(du)柜，餐具消(xiao)毒(du)設備，有低溫消(xiao)毒(du)柜、高(gao)溫消(xiao)毒(du)柜，單(dan)門雙門都(dou)有，另(ling)外還有刀(dao)具消(xiao)毒(du)柜等，中型餐飲(yin)強(qiang)制(zhi)要求配置洗碗機(ji)，洗碗機(ji)有提(ti)拉(la)式(shi)洗碗機(ji)、通道式(shi)洗碗機(ji)、長龍式(shi)洗碗機(ji)等。

六、西餐設備

西餐菜品由(you)于制(zhi)作工藝復(fu)雜和(he)講(jiang)究(jiu)，設備類型(xing)比較(jiao)多(duo)，通常有這些設備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)、保(bao)溫湯池、熱狗機、烘箱、蒸烤箱、意(yi)面(mian)爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)房生產難免回會產生大(da)量的油(you)(you)煙，因此(ci)排(pai)油(you)(you)煙設備是(shi)廚(chu)房必不可(ke)少(shao)的。主(zhu)要有：排(pai)煙管(guan)道，一般有鍍(du)鋅(xin)管(guan)和不銹鋼(gang)，油(you)(you)煙凈(jing)化器、排(pai)煙風機、消(xiao)音箱、減震(zhen)器、風機控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備,無錫酒店廚房設備,無錫不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設(she)備(bei)的研(yan)發、制造(zao)、設(she)計、安裝(zhuang)為一體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚房(fang),工廠食堂,學(xue)校(xiao)食堂等,歡迎來電咨詢：！