隨著科學技術的發展，廚房設備的種(zhong)類越(yue)來(lai)越(yue)多，使(shi)用方法也越(yue)來(lai)越(yue)精(jing)致。

使用無錫商用廚房設備時應注意哪些安全事項？

1.無錫商用廚房設備中使用的(de)(de)各種商(shang)用廚具，需選擇質(zhi)量(liang)檢(jian)驗部(bu)門檢(jian)驗合格(ge)的(de)(de)廚具產(chan)品，在使用商(shang)用廚具時也應(ying)嚴(yan)格(ge)按(an)照廚具的(de)(de)操作說明操作，防止事故發(fa)生。

2.制(zhi)作(zuo)油(you)炸(zha)食(shi)(shi)品時，油(you)鍋(guo)中(zhong)的食(shi)(shi)用(yong)油(you)量控制(zhi)在2/3。油(you)炸(zha)過程中(zhong)，油(you)鍋(guo)應用(yong)溫火加(jia)熱，防止(zhi)油(you)溫過高引起(qi)油(you)鍋(guo)起(qi)火，防止(zhi)水和雜(za)物落(luo)入油(you)鍋(guo)，導致食(shi)(shi)用(yong)油(you)濺火。

3.定(ding)期檢查廚(chu)房內(nei)的(de)燃氣(qi)燃油(you)管道、閥門，防止燃氣(qi)燃油(you)泄(xie)漏(lou)。如發現燃氣(qi)和燃油(you)泄(xie)漏(lou)，立即關(guan)閉閥門，嚴(yan)禁使用明火和啟動(dong)電源(yuan)開關(guan)，及時打開通(tong)風口通(tong)風，組織廚(chu)房人員疏散。

4.完(wan)成的工作后，操作人員(yuan)在離開(kai)前需(xu)仔細檢查(cha)燃氣門(men)。

5.廚房(fang)內(nei)的(de)(de)氣瓶應(ying)集(ji)中管(guan)理，與(yu)燈(deng)具或明火等高溫(wen)表面有足(zu)夠的(de)(de)距(ju)離，防止(zhi)氣瓶高溫(wen)烘烤，造成可(ke)燃氣體泄(xie)漏(lou)和(he)火災。廚房(fang)內(nei)的(de)(de)灶具應(ying)安裝(zhuang)在不燃材料(liao)上，與(yu)可(ke)燃材料(liao)有足(zu)夠的(de)(de)距(ju)離，以防止(zhi)可(ke)燃材料(liao)燃燒。

6.廚房內應配(pei)備(bei)滅火(huo)(huo)毯，用來撲滅各類(lei)油鍋火(huo)(huo)災(zai)。此外廚房還應配(pei)備(bei)一定數量的(de)ABC干粉(fen)滅火(huo)(huo)器設施，并應放置在緊急情況下所(suo)需的(de)明(ming)顯部位。

7.廚(chu)房的衛生(sheng)也很重要(yao)，廚(chu)房爐子旁邊的墻壁油(you)(you)煙(yan)罩容(rong)易被油(you)(you)污(wu)污(wu)染，需要(yao)每(mei)天清洗(xi)，油(you)(you)煙(yan)管道至少每(mei)半年清洗(xi)一次(ci)。

8.嚴格遵守酒店(dian)、食堂消防安全管理(li)規定(ding)，員工(gong)應(ying)按商(shang)業廚(chu)房的操作(zuo)程序使用爐灶等設備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備,無錫酒店廚房設備,無錫不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研(yan)發、制造(zao)、設計、安裝為一體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚(chu)房,工(gong)廠(chang)食堂(tang),學(xue)校食堂(tang)等(deng),歡迎來(lai)電咨詢：！