餐(can)飲廚房廚具(ju)設備中燃(ran)氣三門海鮮蒸柜的常見問題(ti)及處理(li)方法：

1、燃氣(qi)(qi)閥門的開關應按標牌(pai)指(zhi)示進行，切勿(wu)用硬器敲擊旋鈕以(yi)免(mian)損壞，所(suo)有燃氣(qi)(qi)管路和設備非專業人員切勿(wu)隨意(yi)拆動。

2、燃(ran)氣三門(men)海鮮蒸柜應(ying)每(mei)天清洗一次(ci)。發(fa)現(xian)燃(ran)燒器火(huo)孔(kong)(kong)和風孔(kong)(kong)被油污(wu)堵塞，可用(yong)鐵絲通孔(kong)(kong)，使(shi)火(huo)焰燃(ran)燒保持正常。

3、保持水箱內(nei)水量在四分之三左右(you)，以防爐(lu)膽空燒。

4、每天使用完畢，爐膽里的(de)(de)水(shui)須更換一次，保(bao)持爐膽內(nei)的(de)(de)水(shui)位(wei)在正常位(wei)置。經常檢查浮球(qiu)閥(fa)工作(zuo)正常與(yu)否，若(ruo)發現不正常情況，要及(ji)時(shi)修理(li)和更換。

5、每天使用完畢，要把蒸箱內(nei)和承液槽上(shang)的菜渣、湯汁(zhi)清(qing)除干凈。

6、經常清理燃(ran)(ran)燒器表面上的污(wu)物和氧化(hua)皮(pi)，使其火孔(kong)保證通暢，點火正常，以防爆燃(ran)(ran)，確保燃(ran)(ran)燒工(gong)況良好。

7、各燃氣(qi)閥門由(you)專業人員定(ding)期檢(jian)查和加高(gao)溫密封油。

8、風(feng)機正(zheng)常運行半年左右要(yao)進行維(wei)護保(bao)(bao)養。清理進風(feng)口、葉輪、鍋腔內的雜物(wu)和污(wu)垢等，保(bao)(bao)證風(feng)機正(zheng)常運轉。

使用注意事項：

1、為了(le)安(an)(an)全(quan)起(qi)見，應(ying)該由合(he)格的管(guan)道工來安(an)(an)裝燃(ran)氣(qi)(qi)爐(lu)灶，該管(guan)道工應(ying)該熟悉燃(ran)氣(qi)(qi)安(an)(an)裝工作和(he)當地燃(ran)氣(qi)(qi)要求(qiu)。不同燃(ran)氣(qi)(qi)需采用(yong)不同密封材料，城市煤氣(qi)(qi)應(ying)采用(yong)含鉛厚白漆，天然氣(qi)(qi)、液(ye)化(hua)石油氣(qi)(qi)應(ying)采用(yong)聚四氟乙烯薄膜（又稱生(sheng)料帶或塑料王）。

2、非專(zhuan)業人員不得擅自(zi)拆卸燃(ran)氣開關、燃(ran)具廚具設備和燃(ran)氣管道(dao)。

3、通(tong)氣(qi)前(qian)，需進(jin)行氣(qi)密性試(shi)驗，試(shi)驗壓(ya)力為10KPa。穩(wen)壓(ya)3分鐘無(wu)壓(ya)降。通(tong)氣(qi)后需檢(jian)查燃氣(qi)管道、閥門及擴口銅(tong)接頭連接處不得有(you)漏氣(qi)現象。

4、如果發現(xian)燃氣泄(xie)漏，應立(li)即(ji)關閉燃氣總閥，切斷(duan)氣源(yuan)。

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