廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面揚州不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房(fang)設備(bei)材(cai)質(zhi)的選擇技巧。

不(bu)銹鋼和鋁合(he)金相(xiang)比，鋁合(he)金的(de)密度接(jie)近(jin)2.7克每立方(fang)米(mi)，約為不(bu)銹鋼的(de)1/3，其(qi)強(qiang)度低，在(zai)日常(chang)(chang)(chang)使(shi)用(yong)中易劃傷，不(bu)耐(nai)磨，容易掉漆(qi)，時間長了易變暗，失去原有光(guang)澤。很(hen)多鋁合(he)金的(de)油煙機如(ru)果平常(chang)(chang)(chang)不(bu)加保養，在(zai)用(yong)過幾年(nian)之后，會變得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼強(qiang)度高，越用(yong)越光(guang)亮，這樣防污(wu)性、隱蔽性都要好一些，是常(chang)(chang)(chang)用(yong)常(chang)(chang)(chang)新(xin)的(de)東西。

不銹鋼(gang)本(ben)身(shen)含(han)有(you)12%以上的(de)鉻(ge)，高(gao)強度(du)和耐腐(fu)蝕性，不僅(jin)光潔(jie)度(du)高(gao)，清潔(jie)維護(hu)方便，并且經(jing)(jing)久耐用(yong)(yong)，使得應用(yong)(yong)范(fan)圍(wei)越(yue)來越(yue)廣(guang)泛。特別(bie)是一些大(da)公(gong)司(si)要(yao)求使用(yong)(yong)不銹鋼(gang)，如MDL的(de)餐具、廚(chu)具全(quan)部用(yong)(yong)的(de)都是不銹鋼(gang)。而鋁合金正常(chang)情況下，因表(biao)面三氧二鋁保(bao)護(hu)膜來提高(gao)強度(du)和耐腐(fu)蝕。在廚(chu)房(fang)中，煙機、灶具產品經(jing)(jing)常(chang)會接觸到有(you)酸鹽氣(qi)體等，這(zhe)樣其表(biao)面的(de)保(bao)護(hu)膜就(jiu)很快被破壞，表(biao)面出現腐(fu)蝕斑點，影響美觀(guan)。

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