全國咨詢熱線
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在廚(chu)房用(yong)(yong)具(ju)的(de)(de)選材上，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)非常常見的(de)(de)材料(liao)。其中，430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)兩種(zhong)常用(yong)(yong)的(de)(de)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質(zhi)。那(nei)么(me)，它們之間有什么(me)區別？一(yi)、成分差異430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)主要成分都是(shi)(shi)鐵、鉻、鎳(nie)等元(yuan)素(su)。...
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商用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)適(shi)用于酒店(dian)(dian)、飯店(dian)(dian)、餐廳等(deng)餐飲(yin)場所以及各大機關單位(wei)、學校、工地食堂的大型廚房(fang)設(she)(she)備(bei)；它的特(te)點是產品種類多、規格(ge)(ge)、功(gong)率、容(rong)量等(deng)各方面都比家用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)要大很多、價格(ge)(ge)也比較高，側重于整體廚房(fang)，而(er)且(qie)涉...
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不銹鋼(gang)操(cao)(cao)作臺特點：1.商用廚(chu)房(fang)工作臺選擇不銹鋼(gang)材質(zhi)是因(yin)為(wei)不銹鋼(gang)具備(bei)環保屬性，不用擔心存在輻射(she)之類的問題。2.不銹鋼(gang)操(cao)(cao)作臺不容易滋生(sheng)細菌(jun)，在商用廚(chu)房(fang)環境當中，可于水盆和擋板等制成一體造型，不存在縫隙，而...
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如何挑選商用(yong)廚房(fang)使用(yong)的(de)炒爐：一(yi)、看(kan)爐頭(tou)(tou)爐頭(tou)(tou)是(shi)指爐灶的(de)燃(ran)燒(shao)器，一(yi)般(ban)是(shi)鐵或鋼質。爐頭(tou)(tou)從外觀很(hen)難看(kan)出好壞(huai)優劣，簡(jian)單的(de)方法就(jiu)是(shi)讓商家點火親自看(kan)一(yi)下，藍色火焰越多代(dai)表燃(ran)燒(shao)越充(chong)分，性能當然(ran)就(jiu)越好。如果(guo)可(ke)以做(zuo)測試，...
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隨著餐(can)飲(yin)業的發展，中(zhong)央(yang)廚(chu)房已成為現(xian)代廚(chu)房的標志(zhi)。不僅提高了餐(can)飲(yin)業的效(xiao)率，也使(shi)得食品更加安全、健康和美味。然(ran)而(er)，中(zhong)央(yang)廚(chu)房并不是簡單的集中(zhong)式(shi)(shi)廚(chu)房，它需要遵循一定的標準與規范。中(zhong)央(yang)廚(chu)房是指集中(zhong)式(shi)(shi)、專(zhuan)業化的廚(chu)...
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商(shang)用(yong)電(dian)磁(ci)爐用(yong)于廚房(fang)等(deng)潮濕、油煙產(chan)生的地(di)(di)方，設計(ji)上(shang)雖然達到IPX6的防塵防水等(deng)級，在使用(yong)上(shang)仍(reng)需注意：1.商(shang)用(yong)電(dian)磁(ci)灶(zao)需放置在地(di)(di)面平(ping)整的地(di)(di)方，離(li)地(di)(di)高(gao)20cm以(yi)上(shang)。2.背部不能緊貼(tie)墻面，保證(zheng)大功率電(dian)磁(ci)爐內散熱...
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常見的(de)不(bu)銹鋼廚(chu)房設(she)備(bei)：1.爐(lu)(lu)(lu)具(ju)常見產品有雙(shuang)(shuang)頭單尾爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)尾爐(lu)(lu)(lu)、單頭單尾煎炸爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)頭單頭低湯爐(lu)(lu)(lu)、單門、雙(shuang)(shuang)門、三門蒸柜等，這些設(she)備(bei)需經(jing)過相(xiang)關測試后方可使用。2.排煙(yan)通風(feng)設(she)備(bei)常用設(she)備(bei)包括排煙(yan)罩、油煙(yan)凈(jing)化器...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)已(yi)全面滲透到商(shang)業廚房(fang)的各個角(jiao)落，今天蘇州不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)廠(chang)家偉壽為大(da)家分(fen)享五類(lei)不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)品類(lei)。一、爐(lu)具灶具系(xi)列(lie)不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)酒(jiu)店餐飲行(xing)業離不(bu)開(kai)各種灶具爐(lu)具產品，比如單炒(chao)單溫灶、雙炒(chao)單溫...
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商用(yong)(yong)后廚(chu)電(dian)路(lu)施工(gong)(gong)規范(fan)，以(yi)保(bao)證后廚(chu)電(dian)路(lu)的(de)安(an)全(quan)(quan)性和可靠性，保(bao)障廚(chu)師和顧(gu)客的(de)安(an)全(quan)(quan)。商用(yong)(yong)后廚(chu)電(dian)路(lu)施工(gong)(gong)規范(fan)是保(bao)證后廚(chu)電(dian)路(lu)安(an)全(quan)(quan)性的(de)重要措施之一，主要包括以(yi)下(xia)幾方面：一、施工(gong)(gong)前準備1.設計單位應(ying)具備相應(ying)的(de)資(zi)質和資(zi)格...
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在商用廚(chu)房(fang)(fang)中，排煙(yan)系(xi)統(tong)(tong)設計是非常重要的(de)，它(ta)不僅關(guan)系(xi)到(dao)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)環(huan)境和衛生，還直接影響到(dao)食品質量和食品安全。因此，設計一套合理、有效(xiao)的(de)商用廚(chu)房(fang)(fang)排煙(yan)系(xi)統(tong)(tong)，對于保障(zhang)食品衛生、提(ti)高廚(chu)房(fang)(fang)工作效(xiao)率(lv)以及保障(zhang)員(yuan)工和顧客(ke)的(de)...
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商(shang)用(yong)(yong)電磁爐(lu)的面板(ban)(ban)是否容易藏污納垢(gou)確實和(he)其面板(ban)(ban)的材質息息相(xiang)關， 一(yi)般來說，商(shang)用(yong)(yong)電磁爐(lu)面板(ban)(ban)分為陶瓷(ci)(ci)頂板(ban)(ban)和(he)微晶玻(bo)璃頂板(ban)(ban)兩種，它(ta)們分別是呈白色和(he)黑色。從專業角度(du)上評(ping)判，好的陶瓷(ci)(ci)頂板(ban)(ban)具有一(yi)次成型(xing)，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中(zhong)央(yang)廚房是指由餐飲連鎖(suo)企(qi)業(ye)建立的，具有獨(du)立場所及設施設備，集中(zhong)完成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wu)行(xing)業(ye)的經營者。根據中(zhong)央(yang)廚房功能區域(yu)劃分：一、廠房包含(han)生(sheng)產加工區、倉儲(chu)區、物流配送區、行(xing)政...
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對于餐飲行業來說，廚房設(she)備的好(hao)壞直(zhi)接影響到餐廳的整體運營(ying)和(he)顧客的用餐體驗。下面我們(men)將詳細介紹餐飲店(dian)廚房設(she)備的分(fen)類、特點和(he)選用要(yao)點，幫助您更好(hao)地(di)選擇和(he)配置適合(he)自己餐廳的廚房設(she)備。一、按功能劃分(fen)根(gen)據設(she)備的...
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小餐(can)館廚房(fang)(fang)的布(bu)(bu)置應該(gai)根據餐(can)館的規(gui)(gui)模、菜品類型、廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)和員工(gong)需求等因素來確定。1.合(he)理規(gui)(gui)劃空(kong)間在布(bu)(bu)置小餐(can)館廚房(fang)(fang)時，要合(he)理規(gui)(gui)劃空(kong)間，使廚房(fang)(fang)的各(ge)個區域都能(neng)夠得到充分利用，將設備(bei)(bei)、工(gong)作臺、儲物(wu)柜等布(bu)(bu)置在合(he)理...
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近年(nian)來，隨(sui)著人(ren)們(men)對健康的(de)關注(zhu)度不斷提高，油煙(yan)污染問題也逐漸引(yin)起了(le)廣泛(fan)關注(zhu)。為了(le)解決這一(yi)難題，市面(mian)上出(chu)現了(le)一(yi)種新型(xing)的(de)油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)設備(bei)——無(wu)管道(dao)油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)一(yi)體機。那么這種設備(bei)是(shi)否(fou)真(zhen)的(de)有(you)效(xiao)？一(yi)、無(wu)管道(dao)油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)一(yi)體...
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