金華商用廚房設備大(da)致(zhi)可(ke)分(fen)為五大(da)類：灶(zao)具設(she)備、排煙通風設(she)備、調理設(she)備、機械類設(she)備、制冷保溫設(she)備。

1.灶(zao)具設備是指廚房中常用(yong)的灶(zao)具爐灶(zao)具等。

2.排煙(yan)(yan)通(tong)(tong)風設備(bei)是指通(tong)(tong)風排煙(yan)(yan)系(xi)統，常見(jian)的有煙(yan)(yan)罩、運(yun)水煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)凈(jing)化器(qi)、風機等(deng)。

3.調理設(she)(she)備(bei)多是些(xie)不銹鋼制成(cheng)的設(she)(she)備(bei)，比(bi)如工(gong)作(zuo)臺(tai)、操作(zuo)臺(tai)、米面架(jia)、水槽等。

4.機(ji)(ji)械(xie)類(lei)設備(bei)主要(yao)是一(yi)些小型的機(ji)(ji)械(xie)設備(bei)，比如切片機(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)等。

5.制冷(leng)保溫(wen)(wen)設備是指為使(shi)材料和食物保鮮(xian)或保溫(wen)(wen)的設備，比如冰柜、冰箱、保溫(wen)(wen)柜等。