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商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)備適用(yong)于酒店(dian)、飯店(dian)、餐廳(ting)等(deng)餐飲場(chang)所以(yi)及各(ge)大機關單位、學校、工地食堂(tang)的大型廚房(fang)設(she)備；它的特點是產(chan)品(pin)種類多(duo)、規(gui)格(ge)、功率、容量等(deng)各(ge)方(fang)面都(dou)比家用(yong)廚房(fang)設(she)備要大很(hen)多(duo)、價格(ge)也比較(jiao)高(gao)，側重于整(zheng)體廚房(fang)，而且涉...
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不銹(xiu)鋼(gang)操作臺(tai)(tai)特點：1.商用(yong)(yong)廚(chu)房工作臺(tai)(tai)選擇不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質是因為不銹(xiu)鋼(gang)具備環保屬性，不用(yong)(yong)擔(dan)心(xin)存(cun)在輻射之類的問題。2.不銹(xiu)鋼(gang)操作臺(tai)(tai)不容易滋生細(xi)菌(jun)，在商用(yong)(yong)廚(chu)房環境當中，可(ke)于(yu)水盆和擋板等制成一(yi)體造(zao)型，不存(cun)在縫(feng)隙，而(er)...
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如何挑選(xuan)商用廚房使(shi)用的炒爐(lu)：一、看爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)是(shi)指爐(lu)灶(zao)的燃燒(shao)器，一般是(shi)鐵或鋼質(zhi)。爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)從(cong)外觀(guan)很難(nan)看出好壞(huai)優劣，簡單的方法(fa)就(jiu)是(shi)讓商家(jia)點火親(qin)自看一下，藍色火焰越多代(dai)表燃燒(shao)越充(chong)分(fen)，性(xing)能當然(ran)就(jiu)越好。如果可以做測試，...
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隨著餐(can)飲(yin)業的發展，中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)已成為現代廚(chu)(chu)房(fang)的標(biao)志(zhi)。不(bu)僅提(ti)高了餐(can)飲(yin)業的效率(lv)，也使得食品更加安全、健康和美味。然而，中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)并(bing)不(bu)是(shi)簡單的集中(zhong)(zhong)式(shi)廚(chu)(chu)房(fang)，它需要遵循一定的標(biao)準與(yu)規(gui)范。中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)是(shi)指(zhi)集中(zhong)(zhong)式(shi)、專業化的廚(chu)(chu)...
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商用(yong)電(dian)磁爐用(yong)于廚房等(deng)潮濕(shi)、油煙產生的地方，設計上雖然達到IPX6的防(fang)塵防(fang)水等(deng)級(ji)，在(zai)使(shi)用(yong)上仍需注意：1.商用(yong)電(dian)磁灶需放(fang)置在(zai)地面平(ping)整(zheng)的地方，離地高20cm以上。2.背部不能緊貼墻面，保證(zheng)大功率電(dian)磁爐內散熱...
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常見(jian)的不銹鋼廚房設備：1.爐(lu)(lu)具常見(jian)產品(pin)有雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)尾爐(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)尾爐(lu)(lu)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾煎(jian)炸爐(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)頭(tou)低湯爐(lu)(lu)、單(dan)門、雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)門、三門蒸柜等，這些設備需經過相關測試后(hou)方可使用(yong)。2.排煙通(tong)風設備常用(yong)設備包括排煙罩、油煙凈(jing)化(hua)器...
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不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)已(yi)全面滲透到(dao)商業廚(chu)房(fang)的各(ge)個角落，今天蘇(su)州不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)廠(chang)家偉壽為大家分享(xiang)五類不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)品類。一、爐(lu)具(ju)(ju)灶具(ju)(ju)系列不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)酒(jiu)店(dian)餐飲行業離不開(kai)各(ge)種灶具(ju)(ju)爐(lu)具(ju)(ju)產品，比如單(dan)炒單(dan)溫灶、雙炒單(dan)溫...
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商用(yong)后(hou)廚電(dian)(dian)路(lu)施工(gong)規范，以保證后(hou)廚電(dian)(dian)路(lu)的(de)(de)安(an)全(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保障廚師和顧(gu)客的(de)(de)安(an)全(quan)。商用(yong)后(hou)廚電(dian)(dian)路(lu)施工(gong)規范是(shi)保證后(hou)廚電(dian)(dian)路(lu)安(an)全(quan)性(xing)的(de)(de)重要措(cuo)施之一(yi)，主(zhu)要包括以下(xia)幾方面(mian)：一(yi)、施工(gong)前準備1.設計單位(wei)應具(ju)備相(xiang)應的(de)(de)資質和資格...
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在(zai)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)中，排煙(yan)系統(tong)設(she)計是非常(chang)重要(yao)的(de)(de)，它不(bu)僅(jin)關(guan)系到(dao)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)環(huan)境(jing)和(he)(he)衛生，還直接(jie)影響(xiang)到(dao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)質量和(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全。因此(ci)，設(she)計一(yi)套合理、有效(xiao)的(de)(de)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)排煙(yan)系統(tong)，對于保(bao)障(zhang)(zhang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生、提高(gao)廚(chu)房(fang)(fang)工作效(xiao)率以(yi)及保(bao)障(zhang)(zhang)員工和(he)(he)顧客的(de)(de)...
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商用電磁爐(lu)的面(mian)板(ban)是(shi)否容易藏(zang)污納垢(gou)確(que)實(shi)和其面(mian)板(ban)的材質(zhi)息息相(xiang)關(guan)， 一般來說，商用電磁爐(lu)面(mian)板(ban)分為陶瓷頂板(ban)和微晶(jing)玻(bo)璃頂板(ban)兩(liang)種(zhong)，它(ta)們(men)分別是(shi)呈白色(se)和黑色(se)。從專業角度上評判，好的陶瓷頂板(ban)具有(you)一次成(cheng)型，耐高溫(wen)，耐冷熱(re)...
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中(zhong)央廚房(fang)是指由餐飲連鎖(suo)企(qi)業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中(zhong)完成(cheng)食品(pin)(pin)成(cheng)品(pin)(pin)或半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)加(jia)工制(zhi)作(zuo)，并(bing)直接配送給(gei)餐飲服務行業的經營者。根據(ju)中(zhong)央廚房(fang)功能區域劃分：一、廠房(fang)包含生產加(jia)工區、倉儲區、物(wu)流配送區、行政(zheng)...
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對于餐(can)(can)飲(yin)行業來說，廚房設備(bei)(bei)(bei)的(de)好壞直接(jie)影響到餐(can)(can)廳的(de)整體(ti)運營和(he)顧客的(de)用餐(can)(can)體(ti)驗。下面我們將詳細介紹餐(can)(can)飲(yin)店廚房設備(bei)(bei)(bei)的(de)分(fen)類、特點和(he)選用要點，幫助您更好地選擇和(he)配置(zhi)適合自(zi)己餐(can)(can)廳的(de)廚房設備(bei)(bei)(bei)。一、按功能劃分(fen)根據設備(bei)(bei)(bei)的(de)...
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小(xiao)餐館(guan)廚房的(de)布(bu)置(zhi)應該根據餐館(guan)的(de)規模、菜(cai)品類型、廚房設(she)備(bei)和員工(gong)需求等(deng)因素(su)來確定。1.合理規劃空(kong)間(jian)在(zai)布(bu)置(zhi)小(xiao)餐館(guan)廚房時(shi)，要合理規劃空(kong)間(jian)，使(shi)廚房的(de)各個區(qu)域(yu)都能夠得到充分利用，將(jiang)設(she)備(bei)、工(gong)作臺、儲物柜等(deng)布(bu)置(zhi)在(zai)合理...
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近年來，隨(sui)著(zhu)人們(men)對健(jian)康的關注(zhu)度不斷提高，油煙(yan)污染問題(ti)也(ye)逐(zhu)漸引起了廣泛關注(zhu)。為了解決這(zhe)一(yi)(yi)難題(ti)，市面上出現了一(yi)(yi)種新型(xing)的油煙(yan)凈化(hua)設備(bei)——無(wu)管道油煙(yan)凈化(hua)一(yi)(yi)體機。那么這(zhe)種設備(bei)是否真的有效？一(yi)(yi)、無(wu)管道油煙(yan)凈化(hua)一(yi)(yi)體...
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二手(shou)商用廚房設(she)備在(zai)(zai)價格(ge)上可(ke)能(neng)比全新的設(she)備要便(bian)宜很多，但為什(shen)么不建議購買？1. 衛(wei)生和(he)(he)安全問(wen)題(ti)二手(shou)商用廚房設(she)備可(ke)能(neng)存在(zai)(zai)衛(wei)生和(he)(he)安全問(wen)題(ti)，因為這些設(she)備可(ke)能(neng)曾經被使(shi)用過，并可(ke)能(neng)未得到充分的清洗(xi)和(he)(he)消毒。此外，這...
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蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有限公(gong)司
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