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餐(can)(can)飲(yin)業廚房功能區(qu)(qu)的劃分：主食庫(ku)，副(fu)食庫(ku)、干貨庫(ku)，腌制(zhi)間(jian)(jian)，面(mian)點、小吃(chi)間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬(shu)菜初加工間(jian)(jian)，肉類、水產加工間(jian)(jian)，垃(la)圾間(jian)(jian)，切配間(jian)(jian)，打荷區(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)，蒸(zheng)煮區(qu)(qu)，配餐(can)(can)區(qu)(qu)，售賣(mai)、傳菜區(qu)(qu)，就餐(can)(can)區(qu)(qu)。1.熱廚區(qu)(qu)：燃氣炒灶...
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廚(chu)房(fang)(fang)設計裝修中比較重要的(de)就(jiu)是(shi)不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)選購，在選購時我們應注(zhu)意哪(na)些？不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)選購原則：1、衛(wei)生：廚(chu)房(fang)(fang)設備要有抗御污(wu)染的(de)能(neng)力，特別是(shi)要防止蟑螂、老鼠、螞蟻等(deng)污(wu)染食品，才(cai)能(neng)保證整個廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)...
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集(ji)氣(qi)罩(zhao)一般(ban)采(cai)用(yong)(yong)(yong)整(zheng)體加工，不但(dan)可(ke)以減少廚房(fang)的溫度(du)，也可(ke)以平衡廚房(fang)的氣(qi)壓，今天蘇州商用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)設備(bei)生產廠家帶大家了解(jie)集(ji)氣(qi)罩(zhao)有哪些種類？1.簡易沒有擋油(you)板(ban)和送風(feng)設備(bei)的集(ji)氣(qi)罩(zhao)適用(yong)(yong)(yong)于靈活機動(dong)場所，便于加工安(an)裝，價格...
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常州方蒸煮(zhu)爐(lu)批發值得擁有蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制(zhi)品(pin)有限公司是一家(jia)專業致力(li)于(yu)商用廚房設(she)備(bei),酒(jiu)(jiu)店廚房設(she)備(bei),不銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)及中央廚房設(she)備(bei)的研發、制(zhi)造、設(she)計、安裝為一體的企業,服務于(yu)酒(jiu)(jiu)店整體廚房,工廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等...
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溫州臥式和面機生產廠商(shang)銷售質量上乘(cheng)蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品有限公司是一(yi)家(jia)專(zhuan)業致力(li)于商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備,酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設(she)備,不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備及中央(yang)廚(chu)房(fang)設(she)備的研發(fa)、制造、設(she)計、安裝為一(yi)體的企業,服務于酒(jiu)店整體廚(chu)房(fang),工廠食堂(tang),...
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商用燃氣蒸爐(lu)與微波(bo)爐(lu)的(de)優缺(que)點對(dui)比：1、加(jia)熱(re)方式不同：電(dian)蒸爐(lu)通過蒸汽熱(re)傳遞形(xing)式進行(xing)加(jia)熱(re)，微波(bo)爐(lu)用磁控管產生高(gao)頻(pin)率，使相應范圍內(nei)的(de)食物(wu)內(nei)部分(fen)子(zi)高(gao)速振動(dong)，產生熱(re)量。2、食物(wu)健康營養成分(fen)不同：由于電(dian)蒸爐(lu)是通過...
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