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商用廚房設備的選擇原則是什么？1.安全準則：安全標準是主要原則。電氣設備不得有毛邊、毛刺。板材邊緣應彎曲并卷曲，焊接接頭應平整。帶電、水、氣的設備需準確安裝到位，確保無漏水、無漏水、無漏氣，并采取相關...
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廚房工程的具體項目有哪些？1、店面規劃：首先我們應該考慮店面主導，即餐廳類型的準確定位，酒店餐廳、餐廳、食堂或中國快餐，需根據具體情況進行規劃。2、合理布局設計方案：就設計方案而言，如果規定較高，可以...
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由于商業廚房規模較大，就餐人數較多，因此更要注意食堂的安全衛生。容易滋生細菌的地方一定要定期清潔消毒，做到防患于未然，保護廚房員工和顧客的安全及身體健康。商業廚房中哪些地方容易滋生細菌，又該如何消滅這...
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在商用廚房中，抽排系統是保證廚房環境清潔、衛生、舒適的重要設備之一。該系統由油煙凈化器、風機和煙管等多個組件構成，共同實現將油煙、蒸汽、異味等有害氣體快速、高效地排出室外。對于餐飲企業而言，如何選擇和...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司
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