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中(zhong)(zhong)央廚房作(zuo)為一種現代化(hua)(hua)的(de)(de)餐(can)飲管(guan)理模式(shi)，近年來在餐(can)飲行業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)得到了廣泛(fan)的(de)(de)應用。中(zhong)(zhong)央廚房通(tong)過集(ji)中(zhong)(zhong)采購、統一加工(gong)、統一配送等方(fang)式(shi)，實現了餐(can)飲企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)規模化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)和高效(xiao)化(hua)(hua)運營。一、快餐(can)連鎖企(qi)業(ye)(ye)作(zuo)為餐(can)飲行業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一...
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嘉興單(dan)眼矮(ai)湯爐設計上門定制(zhi)蘇州(zhou)偉(wei)壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限(xian)公(gong)司是一家專業(ye)致力于(yu)佛(fo)山商用廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei),佛(fo)山酒店廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei),佛(fo)山不銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)及中央廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)的研發、制(zhi)造、設計、安(an)裝為一體(ti)的企業(ye),服(fu)務于(yu)酒店整體(ti)廚(chu)(chu)房(fang),工廠食...
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由于商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)規模較大，就餐人數較多(duo)，因此更要注意食堂的安(an)全衛生。容易滋生細(xi)菌的地方一定要定期清潔消(xiao)毒，做(zuo)到防(fang)患于未(wei)然，保護廚(chu)(chu)房(fang)員工(gong)和顧客的安(an)全。商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)中哪些地方容易滋生細(xi)菌，我們又該如何消(xiao)滅這(zhe)些細(xi)菌...
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不銹鋼(gang)(gang)櫥柜保養(yang)的(de)(de)注意事項：1.不要將高(gao)溫物體直(zhi)接(jie)放(fang)在不銹鋼(gang)(gang)櫥柜臺(tai)(tai)(tai)面上，直(zhi)接(jie)從灶(zao)臺(tai)(tai)(tai)或(huo)烤箱、微波(bo)爐(lu)中取下來的(de)(de)熱鍋、熱壺或(huo)者其他溫度過高(gao)的(de)(de)用具等(deng)都會給臺(tai)(tai)(tai)面帶來損害。請(qing)使用帶橡皮腳的(de)(de)鍋支座，或(huo)在臺(tai)(tai)(tai)面上放(fang)一(yi)塊隔...
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廚房設(she)備(bei)是(shi)餐(can)廳或酒店的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)組成部分，在西廚中(zhong)電烤(kao)(kao)箱(xiang)是(shi)常用的(de)(de)設(she)備(bei)，它能夠烤(kao)(kao)制各種美食，如(ru)披薩、面包(bao)、烤(kao)(kao)肉等。在選(xuan)擇電烤(kao)(kao)箱(xiang)時，需要(yao)考(kao)慮哪些因(yin)素？1.容量(liang)：電烤(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)容量(liang)是(shi)選(xuan)擇時需要(yao)考(kao)慮的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)因(yin)素之一(yi)。如(ru)果(guo)餐(can)...
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有很多方(fang)法可(ke)以對(dui)廚(chu)房(fang)設備進行分(fen)類，根(gen)據(ju)(ju)用(yong)(yong)(yong)途(tu)、場合(he)等對(dui)它們進行分(fen)類。在(zai)選(xuan)擇廚(chu)房(fang)設備時，需要注意(yi)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具的衛生(sheng)，方(fang)便，防(fang)水和(he)美觀(guan)。根(gen)據(ju)(ju)使用(yong)(yong)(yong)場合(he)，可(ke)分(fen)為(wei)商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具和(he)家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具。 商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)具適(shi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)大型廚(chu)房(fang)設備，...
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商用廚(chu)具是用于商業用途(tu)的廚(chu)具。由于其在餐飲業中的廣泛使(shi)用，因此與一(yi)般家用廚(chu)具相比(bi)，商用廚(chu)具具有更多的功能和特性。商用廚(chu)具主(zhu)要(yao)包括幾類：一(yi)、儲(chu)藏設(she)(she)備(bei)商用廚(chu)房需要(yao)大量的儲(chu)藏設(she)(she)備(bei)來存儲(chu)食材(cai)和調料(liao)。這些設(she)(she)備(bei)包...
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在我們的(de)日(ri)常生活中，廚(chu)房設備是(shi)必不可少(shao)的(de)。其(qi)中，保溫(wen)臺柜(ju)作為一(yi)種常見(jian)的(de)廚(chu)房設備，具有(you)保溫(wen)、保鮮(xian)、耐腐蝕等特(te)點，被廣泛應用于餐飲行業和(he)家庭廚(chu)房中。一(yi)、保溫(wen)臺柜(ju)的(de)選擇1.品(pin)牌(pai)選擇：市場上的(de)保溫(wen)臺柜(ju)品(pin)牌(pai)眾多...
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一(yi)、酒(jiu)店(dian)廚房設(she)備(bei)安(an)裝之(zhi)前(qian)的(de)(de)(de)注意事項：1、由于酒(jiu)樓面積大，其配(pei)置的(de)(de)(de)功能區域多。其配(pei)置的(de)(de)(de)商用廚房設(she)備(bei)類型多樣，所(suo)以在(zai)對土建方面的(de)(de)(de)要(yao)求也更加多而詳細。在(zai)安(an)裝之(zhi)前(qian)，需要(yao)確保土建方面做(zuo)好電氣線路和(he)上(shang)下水線路的(de)(de)(de)預...
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隨著人們生活(huo)質(zhi)量的提(ti)高，食品(pin)安全(quan)問題日(ri)益受(shou)到關注(zhu)。鋼制廚房設(she)備(bei)因其突(tu)出的耐用(yong)性和性能，在食品(pin)安全(quan)領域發揮了重要作用(yong)。其中，保潔(jie)柜作為(wei)重要的存(cun)儲設(she)備(bei)，在確保食品(pin)新鮮(xian)、衛生方面扮(ban)演著不可或缺的角色(se)。保潔(jie)柜...
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