全國咨詢熱線
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不銹鋼(gang)操作臺(tai)特(te)點：1.商(shang)用(yong)廚房工作臺(tai)選擇不銹鋼(gang)材質是因為(wei)不銹鋼(gang)具備環(huan)(huan)保屬性，不用(yong)擔心存在(zai)輻射之類的問(wen)題。2.不銹鋼(gang)操作臺(tai)不容易滋(zi)生(sheng)細(xi)菌，在(zai)商(shang)用(yong)廚房環(huan)(huan)境當中，可于水(shui)盆和擋(dang)板等制(zhi)成一體造型，不存在(zai)縫隙，而(er)...
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如何挑選商(shang)用廚房(fang)使用的(de)(de)炒爐(lu)(lu)：一、看爐(lu)(lu)頭(tou)爐(lu)(lu)頭(tou)是指爐(lu)(lu)灶的(de)(de)燃燒(shao)器，一般是鐵(tie)或鋼質。爐(lu)(lu)頭(tou)從外觀很難看出好壞優劣，簡單的(de)(de)方法(fa)就(jiu)是讓商(shang)家(jia)點火(huo)親自看一下，藍色火(huo)焰越多代表燃燒(shao)越充分，性能(neng)當然就(jiu)越好。如果可(ke)以(yi)做測試，...
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隨(sui)著餐飲業的(de)(de)發展，中央廚(chu)房(fang)(fang)已成為現(xian)代廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)標志(zhi)。不(bu)僅(jin)提高了(le)餐飲業的(de)(de)效率，也使得食品(pin)更(geng)加安全、健康和美味。然而，中央廚(chu)房(fang)(fang)并不(bu)是簡(jian)單的(de)(de)集(ji)中式(shi)廚(chu)房(fang)(fang)，它需要遵循一定(ding)的(de)(de)標準與規范。中央廚(chu)房(fang)(fang)是指集(ji)中式(shi)、專(zhuan)業化(hua)的(de)(de)廚(chu)...
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商(shang)用電(dian)(dian)磁爐用于廚房等潮(chao)濕、油(you)煙產生的(de)地(di)(di)方(fang)，設計上(shang)(shang)雖(sui)然(ran)達到IPX6的(de)防(fang)塵(chen)防(fang)水等級，在使用上(shang)(shang)仍需(xu)注意：1.商(shang)用電(dian)(dian)磁灶需(xu)放置在地(di)(di)面平整的(de)地(di)(di)方(fang)，離地(di)(di)高(gao)20cm以上(shang)(shang)。2.背部不能緊貼墻面，保證大功率電(dian)(dian)磁爐內(nei)散(san)熱...
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常見的不銹(xiu)鋼廚房設備(bei)：1.爐具常見產品有雙(shuang)頭單尾爐、雙(shuang)頭雙(shuang)尾爐、單頭單尾煎炸爐、雙(shuang)頭單頭低湯爐、單門(men)(men)(men)、雙(shuang)門(men)(men)(men)、三門(men)(men)(men)蒸柜等(deng)，這(zhe)些設備(bei)需(xu)經過相關測試(shi)后方(fang)可(ke)使用。2.排煙通風設備(bei)常用設備(bei)包(bao)括排煙罩(zhao)、油煙凈化器...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備已全面滲透(tou)到(dao)商業廚(chu)房(fang)(fang)的各(ge)個角落，今天(tian)蘇(su)州不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備廠(chang)家偉(wei)壽為大(da)家分(fen)享五類(lei)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備品(pin)類(lei)。一、爐具(ju)灶具(ju)系列不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備酒店(dian)餐飲行業離不(bu)開各(ge)種灶具(ju)爐具(ju)產品(pin)，比(bi)如單炒單溫(wen)(wen)灶、雙炒單溫(wen)(wen)...
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商用后廚電(dian)路(lu)(lu)施工規范，以保(bao)證后廚電(dian)路(lu)(lu)的(de)安(an)全性(xing)和可靠性(xing)，保(bao)障廚師和顧客的(de)安(an)全。商用后廚電(dian)路(lu)(lu)施工規范是保(bao)證后廚電(dian)路(lu)(lu)安(an)全性(xing)的(de)重(zhong)要(yao)措施之一，主要(yao)包括以下(xia)幾方面：一、施工前準備1.設計(ji)單位應具備相(xiang)應的(de)資質和資格...
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在(zai)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)中，排(pai)(pai)煙系(xi)統設(she)計(ji)是非(fei)常重要的(de)(de)，它(ta)不僅關系(xi)到廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)環境和衛(wei)生，還直接影響到食品(pin)質量(liang)和食品(pin)安全(quan)。因此，設(she)計(ji)一套合理、有效的(de)(de)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)煙系(xi)統，對于(yu)保障(zhang)(zhang)食品(pin)衛(wei)生、提高廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)作效率以(yi)及保障(zhang)(zhang)員(yuan)工(gong)和顧客的(de)(de)...
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商用(yong)電磁爐的面(mian)板(ban)(ban)是否(fou)容易藏污(wu)納垢確實和其面(mian)板(ban)(ban)的材質息息相關， 一般來說，商用(yong)電磁爐面(mian)板(ban)(ban)分為陶(tao)瓷(ci)頂板(ban)(ban)和微晶玻璃(li)頂板(ban)(ban)兩種，它們分別是呈(cheng)白(bai)色和黑色。從專業(ye)角度上評判，好的陶(tao)瓷(ci)頂板(ban)(ban)具有一次成型，耐(nai)高溫(wen)，耐(nai)冷(leng)熱...
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中央(yang)廚(chu)房(fang)是指由餐(can)飲連鎖企業建立的，具有獨(du)立場所及設施設備，集(ji)中完成食品成品或(huo)半成品加工制作，并(bing)直接(jie)配(pei)送(song)給餐(can)飲服務行業的經營(ying)者。根據中央(yang)廚(chu)房(fang)功(gong)能區域劃分：一、廠房(fang)包含生產加工區、倉儲區、物流配(pei)送(song)區、行政...
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對于餐(can)(can)飲行業來說，廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)好壞直接影響到餐(can)(can)廳(ting)的(de)整體運營和(he)(he)顧(gu)客的(de)用餐(can)(can)體驗。下面我們將詳細介紹(shao)餐(can)(can)飲店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)分類、特點(dian)和(he)(he)選(xuan)用要點(dian)，幫助您更好地選(xuan)擇和(he)(he)配置適合自己餐(can)(can)廳(ting)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備。一、按(an)功能劃(hua)分根據設(she)備的(de)...
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小餐館廚房(fang)的(de)布置(zhi)應該根據(ju)餐館的(de)規模(mo)、菜(cai)品類型、廚房(fang)設備(bei)和員工(gong)需(xu)求等(deng)(deng)因素來確定(ding)。1.合(he)(he)理(li)(li)規劃空間(jian)在布置(zhi)小餐館廚房(fang)時(shi)，要合(he)(he)理(li)(li)規劃空間(jian)，使廚房(fang)的(de)各(ge)個區(qu)域(yu)都(dou)能(neng)夠得(de)到充分利用，將設備(bei)、工(gong)作臺、儲物(wu)柜等(deng)(deng)布置(zhi)在合(he)(he)理(li)(li)...
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近年來(lai)，隨著人們對健康的(de)(de)關(guan)注度不斷提高，油(you)(you)煙(yan)污染問題也(ye)逐漸(jian)引起(qi)了廣泛關(guan)注。為(wei)了解決這(zhe)一(yi)(yi)(yi)難題，市面上出現了一(yi)(yi)(yi)種新(xin)型的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)設備——無(wu)管道(dao)油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)一(yi)(yi)(yi)體機。那么這(zhe)種設備是否真(zhen)的(de)(de)有效？一(yi)(yi)(yi)、無(wu)管道(dao)油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)一(yi)(yi)(yi)體...
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二手商用廚房設備(bei)在價格上可能(neng)比全(quan)新的(de)(de)設備(bei)要便宜很(hen)多，但為什(shen)么不建議購(gou)買？1. 衛(wei)生(sheng)和安全(quan)問題(ti)(ti)二手商用廚房設備(bei)可能(neng)存在衛(wei)生(sheng)和安全(quan)問題(ti)(ti)，因為這些設備(bei)可能(neng)曾經被使用過，并可能(neng)未(wei)得到充分的(de)(de)清洗和消毒。此外，這...
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酒(jiu)店后廚(chu)是一個酒(jiu)店核心的(de)(de)工作場所，需要配備一系列的(de)(de)設(she)備，以(yi)確保菜品(pin)的(de)(de)制作、質量、衛生等(deng)方(fang)面(mian)都符合標準。那么(me)酒(jiu)店后廚(chu)需要哪些設(she)備？1. 煙(yan)灶：煙(yan)灶是廚(chu)房中(zhong)重要的(de)(de)設(she)備之一，它能(neng)夠同時進行煙(yan)熏和(he)烤制，將食物...
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